暑假，孩子學做飯，香蔥煎蛋多加一樣，雞蛋香美好吃，做法特簡單
咕尔说历史
2023-03-31 02:03:40
4月份放暑假瞭，孩子的作業不是很多，每天寫完作業，不是吃零食就是玩手機，用他的話說，放假一個多月，真是太無聊瞭。為瞭讓孩子的暑假過得有意義，考慮到4月份開始，學校要開展勞動課，5-6年級的學生要學會做西紅柿炒雞蛋、煎雞蛋等簡單美食，我決定利用暑假時間好好地教孩子學做一些我傢常做的傢常菜。
我傢孩子愛吃雞蛋，那就先學做香蔥煎蛋吧。這道菜說簡單也簡單，說難也有點難度，有些朋友因為不懂得控制火候，容易把雞蛋煎糊瞭。做香蔥簡單的時候，多加一勺料酒，這樣煎出來的雞蛋又香又美，特別好吃。今天就給大傢分享一下簡單易學的香蔥雞蛋做法，需要準備的食材有：雞蛋 2-3個，蔥花 適量，食用油 適量，鹽 適量，料酒 1勺。
蔥花隻要綠色的葉子部分，雞蛋的數量隨意。
蔥花清洗幹凈，切成小顆粒。
雞蛋液裡加入適量的鹽攪拌一下，再加入1勺味達美臻品料酒，攪拌均勻。
雞蛋液裡加料酒，不僅可以去腥，還可以讓雞蛋煎出來更香美好吃。
把切好的蔥花放到雞蛋液裡，攪拌均勻，我傢孩子喜歡吃香蔥氣質濃一點，放的蔥花比較多。
熱鍋放油，改中火，倒入適量的香蔥蛋液。要是蛋液分量比較多，建議分成2-3次煎完。邊緣開始凝固的時候，用鍋鏟把雞蛋餅往中間推，這樣煎出來的雞蛋厚一點，吃起來口感更好。
把雞蛋餅小心地翻面，煎大約2分鐘。用鍋鏟輕輕推動雞蛋餅，就說明另一面也凝固好瞭。
香蔥雞蛋煎到兩面微微焦黃就可以關火瞭，裝盤端上桌開吃吧！又美又美的香蔥雞蛋，孩子當零食吃掉瞭一半。
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