夏日裡的清湯排骨面怎麼做適合病人吃？
一碗有營養，適合病人吃的清淡排骨面
母親做完手術，在醫院住瞭三天，恢復情況也好，我去詢問瞭醫生，醫生說可以出院。醫院裡又熱又不方便，我就辦瞭出院，帶著母親回瞭我住的地方，每天給母親做好吃的，給母親補身體，等著7天後，拆線即可。
接下來，我就給大傢分享下我給母親的排骨面是怎麼做的。樓下沒有買肉的，我就在網上訂的，訂瞭250克的排骨，250克的豆腐，一把小油菜。做完手術的病人，身體虛弱，除瞭忌辛辣刺激，生冷外，就要註意補充營養，蔬菜，蛋白質都不能少。
步驟：
1.排骨清洗幹凈，冷水下鍋，水沒過排骨3厘米即可，倒入料酒，蔥切段，薑切片，一起丟進去，開大火，燒開，煮三分鐘去腥。
2.將肉撈出，用清水沖去浮沫；鍋清洗幹凈，加水，放入洗好的排骨，放入蔥段，這次的水要多點（大概沒過排骨5厘米，大傢可以根據自己需要控制水的量），因為我們要用到排骨湯做面。
3.先大火燒開，然後轉中小火慢煮，煮個30-40分鐘即可，用筷子去戳肉，能很容易地戳透即可；趁這個時間，我們將豆腐清洗幹凈，切成大片，打一個雞蛋，攪散，把豆腐片放裡面，讓其裹滿蛋液（可以放點淀粉，可能更好），起鍋燒油，油熱放入裹好蛋液的豆腐小火慢煎，煎至兩面金黃。
雞蛋液，可以加點面粉，煎出來效果會更好
豆腐切成這樣的大片就可以
4.鍋裡燒水，將面先煮出來，小青菜也煮好，面過下水；等排骨熟瞭，烹一個排骨湯，燒油用小蔥熗鍋，將煮好的排骨下鍋，翻炒一下，倒入我們煮排骨的湯，燒開，放一點食鹽，一點花椒面，一點雞精，就已經很鮮瞭，這是把面下進去稍微煮一下就可以啦。
配上小青菜、煎好的豆腐，烹好的排骨湯，是不是色香味俱全呢
這樣清淡又有營養的排骨面，最適合剛做完手術的病人吃瞭，也適合小朋友吃，大傢快去試試吧！
你們還想看什麼樣的美食分享，評論區裡告訴我，我去學，學好瞭再給大傢分享[機智]。