有一種美食叫三色油潑搓搓，友友們，你們喜歡吃嗎？_美食料理

印趣说历史

2023-03-31 02:04:04

陜西人對於面食的喜愛真的是感情至深，作為一個老陜來說，一碗熱氣騰騰的油潑搓搓它更多的意義是我們對於平凡生活的珍惜！

成品圖

油潑搓搓做法也很簡單。

準備材料:面粉、熟紫薯、熟胡蘿卜、燙熟的菠菜、鹽、醋、辣椒面、味極鮮、生抽、蔥花、蒜苗、小青菜、個人喜歡的菜（切好腐竹、紅蘿卜丁、土豆丁、豆腐丁、粉條（可不放））等等。

第一步:將提前準備好的紫薯、胡蘿卜、菠菜放入料理機打成汁倒入碗中備用。準備三個小盆加入面粉。

和面

第二步:將紫薯汁、胡蘿卜汁、菠菜汁分別倒入放面粉的小盆中，加入少許鹽攪拌均勻，揉成軟硬適中的面團醒半小時。

醒面團

第三步:醒好面搟成圓餅，撒上面粉切成條狀，然後開始一條條開始搓面。

搓好的面條

第四步:將自己喜歡吃的配菜放入鍋中炒熟盛出備用，切好蔥花和蒜苗放入碗中備用！

蔥花蒜苗

第五步:起鍋燒水，水開下面，面快熟的時候放入青菜。煮開後撈出放入碗中。

小青菜

第六步:起鍋熟油，將切好的蔥花蒜苗放入面條中，放鹽、味極鮮、醋、生抽、辣椒面，然後潑上熟好的油和炒好的菜，一碗香噴噴的三色油潑搓搓就搞定瞭！

成品圖

吃面條時最好喝一些面湯，原湯化原食。因為煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破新，也可幫助消化食物。所以喝原湯可以幫助減少積食。

面湯

溫馨提示:

友友們，吃面的時候記得不要穿白色衣服，因為面條比較長比較Q彈，筷子挑起來就可能會濺起辣椒油在您漂亮的衣服上畫圖案瞭。好瞭就到這瞭，我去洗衣服瞭，不要問我為什麼瞭！！！

還有這是我自己平常做油潑搓搓的方法，分享給你們，如果有不足之處，有錯誤之處，請友友們指點出來！謝謝你們！