夏天，遇到這野菜抓緊吃，鮮美營養，上鍋蒸一蒸，好吃不上火
田勇君
2023-03-31 02:05:33
導語：夏天，遇到這種野菜抓緊吃，鮮美營養又好吃，隨便蒸一蒸，沒想到氣質這麼鮮，好吃還不上火。
大傢好，我是愛做飯的玲子，一位熱愛美食，享受烹飪的山東大妞。玲子與大傢分享美食，用簡單的食材烹飪傢常菜，用傢常做法讓樸實的菜肴給大傢帶來傢的氣質。平時再忙也要好好吃飯哦~人間煙火氣，最暖心意，你知否？夏天，正是各種山野菜長得最快的時候，這時的山野菜又美又有營養！夏天的野菜非常多，其中馬齒莧是最常見的山野菜，農村的山坡地頭甚至房前屋後都可以看到它。馬齒莧又名麻繩菜、馬齒菜等，是一種藥食同源的食材，它的營養價值很高，含有豐富的維生素、鈣、鉀以及人體所需要的氨基酸，有著消炎殺菌、消腫、清熱解毒、養肺潤肺等功效。
馬齒莧是夏天非常搶手的山野菜，現在農活不忙瞭，鄰居們都結伴到地裡挖一些馬齒莧回傢來吃，它的做法有很多種，可以做餡包餃子、包包子、也可以涼拌吃，還可以蒸著吃；下面就分享一下蒸馬齒莧的好吃做法，喜歡的朋友可以試試哦～
1、將摘幹凈的馬齒莧放入清水裡給它洗凈，再放入鹽水中浸泡10分鐘，目的是去除馬齒莧裡面的泥沙和蟲卵。
2、將洗凈的馬齒莧裡放入一點鹽，胡椒粉拌勻，再放入適量的玉米面，拌勻，叫馬齒莧上都粘上玉米面。
3、鍋中水燒開，把粘有玉米面的馬齒莧放入蓋簾中，蓋上蓋子，蒸10分鐘。
4、利用蒸馬齒莧的時候，準備一點料汁，碗中放點蒜末，小米椒圈，再放點鹽，生抽醬油，米醋，香油一點的白糖，拌勻即可，放一邊備用。
5、將蒸熟的馬齒莧盛出來放涼，再澆上調好的料汁。一道清脆爽口好吃又下飯的涼拌馬齒莧就做好啦！
夏天，遇到這種野菜抓緊吃，農村遍地是，鮮美營養又好吃，隨便蒸一蒸，沒想到氣質這麼鮮，好吃還不上火。
，讓玲子與您一起探討美食，我們下期見！
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