全國哪裡的餃子最好吃？經評選，這5種餃子上有名，你都吃過嗎？
吃餃子的民俗飲食習慣起源於南陽，深受北方人喜愛。
每逢新春佳節，餃子便是一種象征著闔傢團圓的美味。一傢人圍坐在一起，一邊包餃子，一邊嘮傢常。熱騰騰的餃子暖瞭傢人的胃，也暖瞭他們的心。
對於南方人來說，餃子是他們過年必吃的食物。但由於餃子的制作簡單，餡料多樣化，越來越多的南方人也能慢慢愛吃餃子瞭。許多南方地區結合本地的飲食習慣，形成瞭具有特色的“南方餃子”。
北方的餃子皮厚肉少，吃的是傢常面食，而南方的餃子卻是皮薄肉大，講究偶爾吃過癮。今天為大傢介紹的這5種餃子，是經評選出的南北方經典水餃，愛吃餃子的你都嘗過嗎？
東北白菜豬肉餡水餃
東北水餃的餡料種類豐富，韭菜雞蛋餡、三鮮餡、大蔥豬肉餡……
但相比之下，要問東北人最愛吃什麼餡料的水餃，那肯定是白菜豬肉餡瞭！
白菜是春季的時令菜，在過年前東北媽媽們總會剁碎十幾斤白菜，準備包餃子。
東北人吃餃子不需要太多醬料，一碟陳醋足矣。
將餃子咬開，蹦出來的湯水是白菜自帶的汁水，鮮美又多汁。
在寒冷的春季，吃一份燙嘴的餃子，慰藉著每個東北人思鄉的心。
地道的東北人，對餃子的熱愛是南方人無法想象的。
對於他們來說，好吃不過餃子，每個節日都會成為餃子盛宴。
在艱苦歲月裡，能吃一頓餃子，就是最大的幸福。
陜西酸湯水餃
酸湯水餃，貴在“酸湯”。
陜西人最愛用煮餃子的水做一碗熱湯，過去的老人們相信“原湯化原食”對健康有好處，因此不浪費餃子水的做法也流傳至今。
沒有胃口的時候，吃一碗“酸、辣、鮮、香”的酸湯水餃，保證你吃得過癮。
陜西雖是北方地區，但陜西人吃辣吃酸的能力不可小覷。
聞一聞湯，酸得人五官都扭曲瞭。
嘗一口，卻不禁讓人豎起大拇指，吃得大汗淋漓，酸辣味直在舌頭裡打轉。
酸湯水餃沒有復雜的配料，卻也酸辣爽口，好吃又過癮。
如果你來到陜西，看到街頭小店裡坐滿瞭吃水餃的人，那你也一定要進去嘗嘗。
四川鴛鴦蒸餃
鴛鴦蒸餃是四川的著名小吃。
兩塊餃子分別包入紅綠色的餡料，將其捏攏，就變成瞭“鴛鴦餃”。
把餃子放在鍋中蒸熟，餡料的顏色對比更強烈，賣相極佳，新意十足。
餃子皮的韌勁極強，餃餡豐富多汁。
將菠菜汁與面粉均勻混合，好吃又能補充營養。
和面時放入一個雞蛋，下鍋蒸的時候餃子皮就不會沾鍋。
如果吃膩瞭水餃，嘗試一下把餃子蒸熟瞭來吃，你就能知道為什麼南方人更愛吃蒸餃瞭。
新疆大蔥羊肉餃子
提起餃子，那就定要說說新疆的羊肉餃子瞭。
雖然新疆人有無數種花式吃羊肉的方法，但是把羊肉包入餃子中是最普通也是最令人驚艷的吃法。
在北方，大蔥就好似羊肉的“靈魂伴侶”。
羊肉的鮮味蓋住瞭大蔥的辛味，蔥的清甜則蓋住瞭羊肉的膻味。
羊肉和大蔥搭配在一起可謂是相得益彰。
如果你來到新疆，吃餃子千萬不要“囫圇吞棗”。
就連平時喜歡大口吃肉的新疆人，在吃餃子時也得細細品嘗。
廣東蝦餃
廣東人把蝦餃當作吃茶的點心。
蝦餃呈半月形，蝴蝶肚必須有十二道褶皺才算正宗。
將蝦、肉、筍三種食材包進餃子皮中，脆、美、綿的口感在口腔中迸發。
廣東人用“倒扇羅帷蟬透衣，嫣紅淺笑半含癡”這句詩來形容蝦餃。
蝦餃薄可透亮的秘訣在於蝦餃皮的原料。
其他地方的餃子皮多以面粉為主，而蝦餃皮用的則是澄粉。澄粉不像其他面粉一樣有十足的延展性和彈性，它的天賦全體現在瞭“薄和透”之中。
蝦餃做得好不好吃，是評價一傢早茶酒樓是否正宗的標準之一。
蝦餃作為廣東人的“白月光”，一籠精致的蝦餃擺在桌上，會吃的廣東人喝著一壺好茶，依靠在椅子上，十分悠閑。
如今你能在超市買到全國各地的特色餃子，感興趣的話一定要買回傢嘗嘗，或者親手包幾個看看合不合你胃口。今天分享瞭這5個地區的餃子，不知道你的傢鄉有沒有上榜呢？