牛奶紅棗發糕，軟糯香甜，奶香味十足，非常適合當早餐吃
桃花说历史
2023-03-31 02:06:00
大棗又名紅棗、幹棗、棗子，是鼠李科棗屬植物，起源於我們，已有八千多年種植歷史，自古被列為“五果”（栗、桃、李、杏、棗）之一。大棗富含蛋白質、維生素C、維生素P以及鈣、磷等營養成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之稱。除此之外，紅棗還富含環磷酸腺苷，可以增強肌力，消除疲勞，並能改善心肌營養，對預防心血管疾病具有很好的作用。經常吃紅棗還可以增強肝的功能，有利於人體的排毒。
民間有“一日食仨棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥裡加紅棗”之說，所以女性多吃紅棗，能夠美容益顏，幸福肌膚。今天我就用紅棗來學做一道糕點——牛奶紅棗發糕，看看我能不能挑戰成功。
【制作過程】
1.準備適量的紅棗，把紅棗去核，洗幹凈後，用清水泡上10分鐘左右，然後切成紅棗碎備用。
2.把牛奶倒入鍋中，稍微溫熱，再放入酵母粉、白糖、雞蛋，然後攪拌均勻。
3.把剛才攪拌均勻的牛奶倒入盆中，加入適量面粉，再把紅棗碎倒入，用筷子一起攪拌均勻。
4.把面粉攪拌成面糊狀即可。
5.再把面糊倒入已抹油的容器中，用鏟子鋪平，蓋上保鮮膜，放在一旁發酵1-2個小時。
6.待面糊發酵至2倍以上，面糊就發好瞭。然後，把面糊冷水上鍋蒸20分鐘。關火後，再燜上5分鐘才開蓋。
7.取出，放涼後切成塊狀，口感松軟，清甜可口的紅棗牛奶發糕已經做好啦，可以享用啦！
真沒想到，第一次嘗試做發糕非常的成功。紅棗的香氣、牛奶的香氣彌漫空氣中，聞到就很香甜。發糕捏著非常的軟，蓬松香甜，真的是不錯的早餐之選，有喜歡的朋友趕緊學做起來吧，做起來超級簡單，吃起來超級香甜！
【雪兒美食小貼士】
1.紅棗提前浸泡，然後切成紅棗碎，是為瞭發糕紅棗味更濃一些。
2.牛奶是稍微加熱一點，便於白糖溶化及酵母菌發酵。
3.攪拌好的面糊一定要倒入塗抹油的容器中，便於發糕脫模。
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