豆腐裡加入雞蛋，5分鐘做成早餐餅，營養味美，上桌大傢搶著吃
嗨@大傢好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大傢見面瞭，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大傢帶來的是一個營養早餐餅“豆腐雞蛋餅”的做法，這是一個做法簡單，香氣濃鬱，非常好吃的早餐餅的做法，今天把它分享給大傢，要是喜歡的話可以試一試。
說到豆腐，可以說是一年四季，大傢餐桌上出現頻率最高的食材之一，它的營養價值是非常高的，含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質元素等等，能夠很好地為我們人體提供充足的營養成分。因此，平時我們可以多吃上一些豆腐，是非常有益處的。豆腐的做法可以說是五花八門，怎麼做都好吃，而且怎麼吃都不膩。
今天的做法不是把豆腐做成菜，而是用豆腐和雞蛋做的一個早餐餅來吃的，由於豆腐和雞蛋都是一種高蛋白質的食物，能滿足我們人體部分所需氨基酸，同時其碳水含量又相對較少，特別適合健身和愛美人士吃， 所以把它們一起做來吃相當的棒！由於我們還放入瞭維生素豐富的胡蘿卜和生菜，還有美玉米，這樣搭配起來營養又美味，你們是否心動瞭呢，下面介紹制作方法。
——【豆腐雞蛋餅】——
【制作主料】：豆腐1塊、雞蛋2個、胡蘿卜1個、生菜幾片、美玉米粒1把、面粉1把
【制作調料】：鹽1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺
——制作方法和步驟——
【步驟一】：把胡蘿卜改刀切成小顆粒、生菜清洗幹凈也切成小顆粒裝盤備用。
【步驟二】：鍋中添水燒開，把玉米粒放入鍋中煮2分鐘，把玉米粒煮熟撈出來控幹水分備用。
【步驟三】：豆腐放入大碗中，然後用手把豆腐抓散成豆腐泥。
【步驟四】：豆腐抓成泥之後，依次放入胡蘿卜、生菜、玉米粒、雞蛋、1勺鹽、1勺胡椒粉、2勺生抽、1把面粉。
【步驟五】：然後用筷子或者手把它充分攪拌均勻，然後靜置幾分鐘，讓食材和調料充分融合。
【步驟六】：豆腐和食材靜置一會後，我們把手沾上一層水，把豆腐泥抓入手中，大小和雞蛋差不多就可以，然後用手團成圓球，再用兩隻手把豆腐泥壓成薄餅狀。按照上邊的方法把所有的豆腐泥都做成小圓餅，這裡要註意的是餅要稍微壓薄 一點，薄點容易烙熟。
【步驟七】：取一個平底鍋，鍋中刷上一層油，把做好的豆腐雞蛋餅放入鍋中，先小火煎3-4分鐘，然後翻面，再煎3-4分鐘。
【步驟八】：把做好的兩面都煎成金黃色就可以瞭，然後撈出來裝盤就可以開吃啦！
——制作小貼士——
軟美口感的豆腐雞蛋餅就這樣簡單地制作完成，做好的餅帶著濃鬱的豆香味，松軟的口感，金黃酥脆的外皮和清淡的口味，怎麼都吃不膩，老人和孩子都很喜歡。平常我們可以多做一些，放冰箱中保存，想吃的時候拿出來，熱一下就可以吃啦！你要是喜歡的話可以試一試，就是制作的時候要註意幾個細節。
（1）制作這個餅，最好用老豆腐，老豆腐硬度比較好，做出來不容易散，而且口感也好。
（2）老豆腐不用壓得太細，稍微粗一點就可以瞭。
（3）我們做餅的時候，手上要沾上水，這樣我們做餅的時候就不好粘手。
（4）煎餅子的時候，油不用太多，鋪滿鍋底就行，並且要開小火慢煎，防止焦糊 。
（5）煎的時候不要亂動，等煎定型，再煎3-4分鐘，翻面把另外一面煎成金黃色就基本上就可以瞭。
以上內容是我和大傢分享的“豆腐雞蛋餅”的做法，希望對大傢有所幫助，今天就和大傢分享到這兒。我每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，感謝支持，感恩陪伴！我們近日再見！