42款菜品分享，菜多肉多，鮮香美味，選擇喜歡的做幾道嘗嘗吧
4、放入胡蘿卜，加少許香油、糖炒勻。
5.蓋上蓋子煮一分鐘。
6.大火收汁，撒上少許白芝麻即可。
紅燒蔡魚片
配料：魚、胡蘿卜、酒、大蔥、大蒜、辣椒、豬油和香料。
實踐：
1、將魚洗凈，切塊。放入熱油鍋中炸至魚皮變黃變硬，撈出。
2.將煮熟的豬油、酒、洋蔥、大蒜、胡椒和胡蘿卜放入鍋中，加入香料攪拌均勻，然後加入肉湯煮沸，加入魚。
3.小火慢燉十分鐘左右。待煮熟的魚汁呈膠狀時，加入味精並搖勻，使魚塊裹上鹵汁。服務
涼拌豬手
原料：大蒜200克，大蒜適量，薑適量，小米椒少許，香菜適量，生抽3茶匙，醋1茶匙，鹽適量
實踐：
1.準備材料。
2、豬蹄洗凈，鍋中加入薑片煮40分鐘。
3、煮好後用清水反復清洗，用冰水浸泡20分鐘。
4.泡豬蹄的時候準備調料。
5.將所有香料切碎。
6、將泡好的豬腳加入所有調料，倒入熱油拌勻。
啤酒紅燒雞腿
材料：雞大腿4隻、胡蘿卜50克、土豆300克、啤酒1罐、老抽5克、鹽適量、冰糖10克、油10克、醬油30克、薑10片
實踐：
1.雞腿洗凈，去除部分肥肉，放入冷水鍋中。水開後撇去浮沫，放入盆中待用。其他材料切碎備用。
2、加入少許油，油鍋燒熱，將薑片放入鍋中爆香。
3.加入胡蘿卜並攪拌。將雞大腿放入鍋中，兩面煎一點，直到它們凝固。
4.交替加入土豆、啤酒、生抽和老抽。
5.最後加入冰糖煮至熟。
泡菜蘿卜
材料：白蘿卜1條，辣椒醬100克，鹽適量，糖適量，白醋適量，薑適量
做法1）主輔材料：白蘿卜、辣椒醬。
2）白蘿卜洗凈，切塊。
3)放入盆中，加入鹽、糖、白醋。
4）攪拌均勻，加入切碎的薑末醃制2小時以上。
5)將醃制好的蘿卜塊，去水後放入蒸煮盒中。
6）加入辣椒醬。
7）攪拌均勻，然後醃制2小時以上，冷藏過夜。8)這是泡菜醃白蘿卜，放冰箱可以保存3-5天。
雞蛋抹豆腐
材料：豆腐半塊、雞蛋4個、鹽2克、食用油適量
步驟：1.將豆腐切成薄片。
2.取1個雞蛋打散。鍋裡放少許油。在豆腐上塗一層蛋液。油熱後，將裹上蛋液的豆腐放入，煎至兩面金黃。不要把它端出來。
3.將剩下的雞蛋打散，加鹽拌勻。
4.倒入鍋中搖勻。
5.一旦底部牢固，用抹刀翻動並煎至完成。
素食烤蘑菇
原料：平菇750克，黃瓜1條，蔥、薑、蒜末各1勺，幹紅辣椒6個，鹽1勺，糖1勺，醬油1勺，1/2勺。芝麻油。
行動：
1.平菇打開，用淡鹽水浸泡20分鐘，洗凈其中一個。
2.鍋內倒入清水，大火燒開，加入切碎的平菇，煮至白色粉末出鍋，繼續煮2分鐘，撈出，用冷水洗凈瀝幹。
3、黃瓜去皮，切成菱形塊。香菇用手去皮，稍微壓一下水。將洋蔥、薑和大蒜切碎備用。幹紅辣椒是用紙巾擦幹的，不是洗的。
4、鍋裡倒入油，燒熱至50%，加入蔥、薑、蒜末和幹紅辣椒，炒香後倒入平菇條炒1分鐘，加入醬油、鹽和糖。煎2分鐘，加入黃瓜片，再煎20秒，淋上香油即可食用。