46款菜品分享，色澤誘人味道一流，一起學習做大餐吧
2。茶樹菇和香菇泡水洗凈備用。準備蔥絲、薑絲、甘草2粒、丁香2瓣、桂皮1根、冰糖60克。
3。冷鍋中倒入3勺老抽，加入冰糖，用小火將冰糖溶化。
4。將飛肉放在水面上，加入洋蔥和薑片以及甘草、丁香、桂皮和幹辣椒。
5.加入茶樹菇和香菇，加入啤酒拌勻。
6。加入青筍，加鹽調味，煮1小時即可食用。
切片烤南瓜
材料：老南瓜500克，油適量，咖喱適量，糖適量
準備：1.南瓜去皮，準備咖喱。
2.南瓜切塊，
3.放入熱油的鍋中，
4.翻炒一會，
5.放入咖喱，
6.倒入清水，
7.放少許糖，
8.煮南瓜。
9.準備發球。
豆炒茄子
材料：荸薺200克，茄子1條，紅辣椒50克，薑末適量，生抽1湯匙，素蠔油1湯匙，鹽1茶匙。
準備：1、茄子切成片，放入鍋中，倒入少許鹽，用手捏勻，醃10分鐘，待茄子出水。
2.紅辣椒切成環狀，去豆蒂切塊。
3.將豆子放入沸水中，過涼水待用
4.鍋內倒入油，加入薑末和紅辣椒圈炒香。
5.倒入茄子，炒至茄子變軟
6.將焯過水的豆子瀝幹油炸
7.倒入生抽、素蠔油和鹽，炒勻至出鍋。
香辣炒蛤蜊
方法一。將螃蟹放入清水和鹽中，使它們脫離泥土。
2.將胡椒、薑、蒜、蔥切碎備用。
3.平底鍋燒熱，放入蔥、薑、蒜、幹辣椒炒香，加入豆瓣醬炒紅油，加入去殼蛤蜊，炒勻，倒入料酒，加生抽和糖炒香，炒至蛤蜊張口，炒勻即可上桌。
4.最好調出自己喜歡的醬汁來吃。
麻辣燒肉
原料：豬肉、辣椒、油、鹽、郫縣豆瓣醬、大蒜、薑、醬油。
做法：1.辣椒洗凈，去籽，切條。
2、五花肉洗凈切塊。
3、鍋中加入少許油，將豬肉炒香。
4.炒至豬肉出油，加入一勺郫縣豆瓣醬。
5.加入蒜末和薑末。
6.將花椒放入鍋中炒熟。
7.將花椒炒軟，加少許鹽。
8.倒入少許生抽，拌勻。
茄子切片豬肉碎
材料：茄子2個，青椒5個，豬肉300克，小米2粒。
運動；
1。茄子洗凈，切成小塊，用少許鹽醃制。青椒小米辣，洗凈切塊，豬肉剁碎備用。2、檢查水分後加入料酒、鹽、糖、白胡椒粉、椒鹽粉、生抽、蠔油、蒜末。醃半小時左右
3、準備一個盤子，倒入2湯匙淀粉和2小匙椒鹽粉拌勻。
4、將醃制好的排骨瀝幹汁水。控好水後，將它們一一放在淀粉盤上，蘸上淀粉。小心抖掉多餘的淀粉。
5.鍋中倒入油，小火加熱。油熱後，放入排骨，先煎一次。
6、鍋中留少許底油，將紅辣椒碎和蒜末炒香，下入炸好的排骨，大火炒勻後起鍋。
金玉滿堂
原料：腐皮少許、素肉碎2粒、紅棗8粒、貓蘿卜半根、金針菇1粒、枸杞少許、韭菜少許、素湯一碗；
調料：鹽、醬油、淀粉；
準備：1、素肉末加入醬油，加少許淀粉拌勻。將豆腐皮切成餛飩皮大小的塊，將豆腐皮和洋蔥放入沸水中焯至軟（1分鐘）。
2、將剁碎的素肉放在豆腐皮上，斜包好。用洋蔥包裹豆腐。
3、蘿卜切成小塊。素湯倒入鍋內，下入蘿卜、金針菇、紅棗、枸杞、豆腐包，加鹽，中火煮10分鐘。
炒蘿卜
-材料-蘿卜1000g香菇蔬菜高湯，鹽適量，胡椒粉適量
-方法1。蘿卜去皮切小塊，洗凈放入碗中待用
2.將素湯澆在蘿卜上，加入少許辣椒和一匙鹽。
3.在高壓鍋裡蒸五分鐘，出鍋
切碎的胡椒土豆
配料表：土豆、幹辣椒、洋蔥、大蒜、精鹽、味精、花椒、植物油、米醋
實踐：
1、土豆去皮洗凈，切成小塊，放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右，撈出瀝幹；將蔥切成小塊；把大蒜切成片
2.起鍋開火，放入燒熱的油燒熱，加入幹花椒和刺灰，爆香；然後加入土豆片、蔥片、蒜片炒勻。
3.加入精鹽和味精攪拌至順滑，起鍋裝盤。