新疆4大特色“小吃”，經典中的經典，應該沒有人沒吃過吧
新疆位於大西北，是我國面積最大的省，古時候我們叫“西域”。新疆到底有多大，有買過新疆的電商產品的朋友都有這樣的感覺，快遞太慢瞭，從新疆出來到手裡7天時尚的，15天也不足為奇，這也不能怪商傢，畢竟新疆實在太大瞭。
新疆地廣人稀，氣候也是幹熱為主，這裡產出的哈密瓜和葡萄的含糖量很高，深受全國各地朋友的喜歡。除瞭新疆的水果，新疆的小吃和美食也是很出名，代表新疆的4大特色“小吃”，經典中的經典，應該沒有人沒吃過吧。
手抓飯
新疆手抓飯應該是無人不知吧，手抓飯是維吾爾族的特產，是維吾爾族過節、過年、招待親朋好友的高級禮節。因為以前都是用手抓著吃，所以叫手抓飯，但是現在大傢都講衛生瞭，都是用筷子或者勺子，隻是名字還保留著。
新疆手抓飯因為營養豐富，又被叫做“十全大補飯”，手抓飯的選材很關鍵，都需要新鮮的食材，剛剛宰殺的羊肉更好。手抓飯其實很簡單的，先把配菜洋蔥、蘿卜絲炒熟，再加入羊肉和泡過的大米燜熟，關鍵在於火候的掌握，怎麼讓羊肉、米飯都是剛剛熟的最佳狀態。
手抓飯不僅好吃，而且能夠增進食欲，各種食材巧妙配合，香中帶甜，米飯吸收瞭羊排羊肉的香氣，羊肉又有瞭蘿卜和米飯的清香，光光這樣一碗飯就能食欲大動。
手抓飯的歷史很悠久瞭，已經有1000多年的歷史，傳說是一個叫做阿佈艾裡·依比西納的醫生，晚年自己的身體感覺到虛弱，吃瞭很多的藥都沒有用，後來嘗試把羊肉、蘿卜、羊油和米飯一起燜煮，沒想到胃口大開，身體也越來越好。
新疆切糕
新疆切糕給外省人留下瞭很不好的影響，價格貴、報價模糊不清，團體售賣而且還帶傢夥，其實真正的新疆切糕不是這樣的。
新疆切糕，真正的名字是叫做“瑪仁糖”，是很傳統的維吾爾族美食，以氣質好、熱量高、造型漂亮，耐儲存收到瞭新疆人的喜歡。瑪仁糖的材料很豐富，用玫瑰花、巴丹杏、核桃仁、玉米飴、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、棗等原料熬制而成，氣質偏甜膩，而且很緊實，可以說是一種壓縮食品。
瑪仁糖的誕生其實是有原因的，以前的西域現在的新疆，地理位置特殊，也是南來北往的商旅和商人的休息站，糧食補給中心。商人整天風餐露宿的，要求食物方便儲存和方便攜帶，瑪仁糖就具備瞭這個優點。
瑪仁糖含有多種堅果和糖漿，每一口都是熱量，而且富含各種維生素，又是經過重物壓縮而成的，所以很厚實，0,25千克的瑪仁糖，等於5公斤的牛奶。所以很適合商人攜帶。也是因為瑪仁糖的用料紮實，所以瑪仁糖很重一小塊就有幾公斤，一公斤要百來塊錢，所以感覺很貴。
現在新疆切糕的形象已經在慢慢改變瞭，有不少的新疆人在用自己的努力，展示切糕更為真實的一面。通過網絡銷售切糕的方式，已經讓很多接受瞭。
新疆烤包子
新疆很喜歡用馕坑烤食材，烤包子也不例外，烤包子的餡料是用羊肉的，經過烤制之後，外表酥香，內裡的餡料鮮美可口，餡料一定要用新鮮的羊肉，而且是肥瘦參半，太瘦的羊肉烤出來很柴，口感不好。
烤包子的皮用的是傷皮，沒有經過發酵，所以韌勁十足，一般是折成正方形，也有包成圓形的。經過馕坑烤制之後，外面金黃油潤，咬起來很酥脆，但是最好是趁熱吃，不然等冷掉之後，會很硬咬不動的。
烤包子的產生和新疆牧民的生活習慣有關，因為要放牧，平時不可能帶太多的食材和廚具在身邊，飲食也要簡單，烤包子就是很簡單的做法。烤兩個包子，再來一杯奶茶，不僅能果腹，而且還能提供一整天的營養。
馬肉納仁
馬肉納仁是哈薩克族的特色美食，是以馬肉和面條為主材，納仁就是面，新疆人豪爽，納仁的分量和碳水化合物的含量都很高，面條一般是比較寬的寬面，以手搟面最好吃。
煮面之前要先煮馬肉，煮馬肉的湯不能丟，把馬肉撈出來之後，再把納仁放入馬肉湯裡面焯熟，面條吸收瞭馬肉的鮮味，就算不需要搭配馬肉也很鮮美。不過搭配馬肉吃更加鮮美，條件允許的話再配上馬腸，Q彈爽滑，每一口都大包口福。
你覺得這4樣可以代表新疆小吃嗎？
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