46款菜肴分享，妥妥的美味，簡單又實惠，一起為三餐加油吧
曾看到一篇文章說：“食物面前，可時時思之，亦可貪之，食前觀，食時思，品後文火，自然食，從容咀嚼，細細回味，魅力不凡吃美食是一種幸福，品味是一種滋味，透明的墨香是一種幸福感受文字中的辛辣咸甜。安心。”細細品味，深有體會！美食現在已經成為我們生活的一部分，我們的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐，簡單的過好每一天。我們每個人都有自己的生活方式。為滿足每個人不同的飲食需求，我們每天都會選擇不同的菜肴與您分享，讓我們一起為美好的生活加油每一天！
素宮保雞丁
材料：杏鮑菇；胡椒;花生;辣椒醬
實踐
1、杏鮑菇洗凈切塊，不要太小。辣椒切丁。花生烤或烤箱烤，放涼
2、取油鍋，加入少許油。把薑炒香。加入辣椒粉丁，煮至外皮起泡並剝落。加入杏鮑菇，攪拌煮至皺皮收縮
3.加入花生一起炒。此時杏鮑菇應該開始滲水瞭。用鹽、糖、辣椒醬調味。攪拌均勻。從鍋裡出來。
魚香豆腐竹菇
材料：腐竹100g，油適量，鹽適量，花椒適量，黑蘑菇適量，香菇適量，味精適量，料酒適量，薑片適量、香油適量
實踐：
1、腐竹用清水浸泡，洗凈切段。
2.將牛肝菌和香菇泡軟，香菇洗凈切片。
3.準備薑片
4.辣椒粉和調好的醬汁（醬料比例，醋1湯匙，糖2湯匙，老抽1湯匙，生抽2湯匙，生粉一茶匙）
5、鍋中油燒熱5分鐘，加入薑片爆香。
6.將三種材料全部倒入鍋中，翻炒均勻。加入料酒。
7.加入剁碎的胡椒粉翻炒均勻
8.蓋上大火2分鐘
9.然後倒入醬汁
肥牛金針菇卷
材料：金針菇250克，牛肉片250克，蠔油1湯匙，白糖1茶匙，水1小杯。
實踐
1、金針菇洗凈，去腿，瀝幹水分備用。
2、肥牛排片室溫解凍片刻。
3.取一塊肥牛排，卷起一把金針菇。
4.將所有的金針菇和牛肉片依次卷起來。
5.將煎鍋加熱至大火，然後轉回中火，將肥牛金針菇卷直接放入煎鍋中。
6.煮至肥牛排變色，再翻面，將整塊肥牛排均勻煮熟並變色。
7、碗裡放一大勺蠔油，加1小勺白糖，加水，用筷子攪拌均勻。
8、鍋燒熱，將攪拌好的蠔油倒入鍋中，大火燒開。9.然後直接倒在肥牛金針菇卷上
自制烤豬肉
材料：白蘑菇1個，幹香菇半把，幹黃花菜半把，豬肉100克，蔥1份，薑一小塊，醬油1勺，醋1勺，油1勺,1勺鹽
實踐
1.幹白蘑菇、幹蘑菇、幹黃花用清水泡軟，去根蒂，白蘑菇撕成小花，洗凈瀝幹待用
2、豬肉切薄片；蔥切薑末備用
3.熱鍋燒熱油，放入豬肉翻炒
4.加入蔥和薑炒香
5.加入醬油和醋，記得加醋哦！攪拌均勻，煮至香
6.加入泡好的菜繼續翻炒兩分鐘左右
7.加入鹽，攪拌均勻後關火
香辣蝦球
材料：鮮蝦輔料：雞蛋、白芝麻調料：鹽、雞湯、淀粉、香油、食用油
實踐
1.大蝦去頭去殼，背部一刀切開，蝦腸取出，洗凈，瀝幹水分，用麻油、鹽、雞精醃好備用；
2、蛋清和淀粉攪拌成蛋清糊，加入醃好的蝦球拌勻，一顆顆蘸上白芝麻；
3.坐平底鍋，將油倒在火上。油50%熱時，放入蝦球，以中火炸至金黃色至熟透。取出並放在盤子上。
額頭月牙骨
配料：主料：月牙骨適量，配料：青蒜、黑蘑菇、紅辣椒、香菜、薑適量，調料：豆瓣醬、豆豉、白糖、醬油、黃酒、香醋適量。
實踐：
1.月牙骨洗凈，放入高壓鍋中，加入沒過骨頭一半的水、一片薑片和少量黃酒，大火燒開，轉小火蒸壓15-20分鐘後取出放涼，然後垂直於骨頭切成小塊，黑菇泡發，洗凈焯水備用，豆瓣醬和豆豉切碎一起，青蒜切段，紅辣椒切小塊；
2、起油鍋，50%熱時，加入豆瓣醬，小火炒至出油，放入切好的月牙骨，待月牙骨被紅油炒勻時，加入糖半勺，醬油和黃酒適量，繼續翻炒兩下出鍋。
芹菜炒蘑菇
配料：香菇250克，芹菜250克，紅燈籠椒1個，荸薺適量，生薑適量，大蒜適量，鹽適量，雞精適量
實踐
1.香菇、馬蹄切片。
2.芹菜切塊，辣椒粉切片。
3、起油鍋，將薑、蒜炒香，放入香菇翻炒。
4、香菇炒軟後，將其他材料放入鍋中一起炒至變綠出鍋。
蘑菇蛋
材料：蝦、香菇、雞蛋、蔥、薑、料酒、淀粉、鹽；
實踐
1.將鮮蝦從背面切開，去殼。加入薑片、蔥、料酒和淀粉醃15分鐘；香菇泡發、洗凈、采摘；雞蛋兩個，打好；
2.起鍋，下油，倒入雞蛋；取出煎好的雞蛋；重新起鍋，加入油，油熱後放入蔥花爆香；3、加入醃好的大蝦炒半分鐘；加入香菇繼續翻炒至蝦變紅，倒入之前煎好的雞蛋，加入適量的鹽。可以做飯瞭
糖醋菠蘿肉
配料表：豬肉、菠蘿、雞蛋、聖女果、青椒、番茄泥、白醋、食鹽、生粉、糖、料酒；
實踐
1.將豬肉切成小方塊，放入大碗中；加1茶匙鹽；加入1茶匙玉米淀粉；加入1茶匙料酒，攪拌均勻，醃制15分鐘；菠蘿切小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，分分鐘撈出；
2、小西紅柿和青椒切小塊待用；將一個雞蛋打入醃好的肉中；加入2湯匙玉米淀粉（我用玉米淀粉）；
3.攪拌均勻，讓每塊肉都掛在面糊裡，不要有多餘的蛋液，如果覺得面糊不夠稠可以加點生粉，理想的面糊狀態是：面糊粘在肉上，沒有多餘的蛋液；
4.鍋裡倒入油，燒熱至80%，中火將肉一塊一塊煎至凝固，再轉小火煮至熟透；取出並瀝幹油；肉冷卻後，重新加熱油鍋，倒入肉再用大火煎1分鐘，撈出瀝幹油；
5、鍋內倒入油，鍋內倒入番茄醬、白醋和糖，加少許鹽，倒入水淀粉，小火煮至糖醋汁（酸甜度視情況而定）個人口味。如果覺得太甜，加一點白醋；如果覺得太酸，加一點白糖）；
6、倒入菠蘿、聖女果和青椒，攪拌均勻後關火；倒入炒好的肉；快速攪拌均勻，讓每一塊肉都沾上糖醋汁。
紅糖發糕
材料：320克面粉、20克白糖、80克紅糖、1個雞蛋、4克酵母粉、3克泡打粉、245毫升水
實踐：
1、酵母粉加入45g溫水，拌勻發酵；
2、紅白砂糖加入200g熱水，攪拌至砂糖完全融化，待溫度稍涼；
3、面粉和泡打粉攪拌均勻，倒入蛋液、酵母水和冷卻的糖水；
4、攪拌均勻至無明顯顆粒，倒入8寸平底鍋，蓋上發酵8分鐘；
5、一鍋冷水蒸30分鐘，待有蒸汽，關火燜5分鐘。
紅燒肉
500克豬肉
植物油1勺白糖1勺大蒜1勺薑3片蔥3片八角4瓣幹辣椒2粒白酒2支生抽1勺1.5勺
實踐
1.豬肉切塊
2.鍋裡放油燒熱，加入糖炒至糖變色
3.加入肉塊翻炒至變色，轉小火翻炒片刻
4.加入蒜瓣、薑片、蔥段、八角和幹辣椒炒香
5.白酒煮熟，加入生抽炒香，加入適量熱水
6、水燒開後，轉入鍋中，小火煮1小時，即可入味。我覺得可以的就不加鹽瞭然後繼續小火煮半個小時。
烤辣椒用火麻籽去骨肉
配料：去骨肉200克，火麻仁15克，辣椒6～7個，生薑適量，蒜末適量，料酒適量，白糖適量，鹽適量和適量的蠔油。
實踐
1、鍋內放油，下入帶骨肉翻炒，加入適量料酒。
2.加入生薑和切碎的大蒜炒香。
3.加入辣椒粉翻炒均勻，加鹽、蠔油、糖調味。
4、食材熟透可口，裝盤撒上火麻仁，增加香氣和營養。
炸魚
原料
魚、油、高湯、醬油、醋、鹽
實踐
1.將魚洗凈
2、炸魚的刀法是豎著切，魚是塊狀的。先在油鍋裡煎一下，油適量不用太多。
3.然後在鍋裡調味高湯，然後加入醬油。
4、待鍋內水溫升高時，加入少量食醋。
5.燃燒時間通常為五分鐘左右。
幹鍋辮子
材料：小辮子3條、洋蔥1個、韭菜50克、郫縣豆瓣、花椒、幹辣椒、蒜片、薑片、老抽少許、雞精、醋少許
實踐
1、豬尾洗凈煮熟，（煮的時候加薑、料酒）撈出切段。
2、洋蔥洗凈切粗條，韭菜洗凈切長條，辣椒粉切塊。
3、熱油鍋爆香豬尾和料酒，加入薑片、蒜片、花椒、西洋菜、辣椒炒香，再加入蔥、韭菜翻炒至熟，時加入雞精和醋烹飪。能。
麻辣鳳爪
材料：鳳爪400克，醬油15毫升，老抽5克，白糖5克，花椒粒5克，料酒30克，郫縣豆瓣醬30克，薑1小塊，蒜3-4瓣，500毫升溫水根據個人喜好口味
實踐
1.將鳳爪剪去指甲，對半切開。倒入冷水，倒入適量的料酒，煮好後將鳳爪撈出。
2、鍋內放油約10ml，加入薑、蒜、胡椒粉炒香，加入雞爪炒至表面微金黃。
3、加入郫縣豆瓣醬，紅油小火翻炒，倒入白糖、生抽、老抽、熱水，蓋上鍋蓋燉雞爪至軟（約半小時），開封鍋蓋上大火收汁。熱小米出鍋前先放入鍋中。
黃瓜沙拉
做法1.準備好所有材料，洗凈備用。
2.用萬用菜刀將黃瓜切成約3段。1厘米到1.5厘米。
3.將每個部分分成幾個小塊。
4.所有黃瓜按照前兩步切好。
5、黃瓜切碎備用，辣椒和蒜切碎待用。
6、取一個大碗，放入切好的黃瓜，加少許鹽拌勻。醃制10分鐘左右，待黃瓜有少量水進入時，將水倒掉。
7.然後加入辣椒粉和糖。
8.鍋裡倒入適量的油，把蒜末和辣椒切碎炒香（喜歡吃生蒜的可以跳過這一步，我不吃，就炒吧）
9.喜歡生蒜的直接放上面，再淋上圖8和熱油。拌勻。酸辣鵝腸
原料：鵝腸300克，紅辣椒2個，大蔥2個，紅薯粉，大蒜5克，保寧醋15克，辣椒油5克，鹽2克，雞精2克，雞精3克芝麻油
實踐：
1、鵝腸洗凈切小塊，蒜去皮切碎，小蔥洗凈切塊；
2.鍋燒熱，倒入水，加入少許食油、鹽、蔥花，水燒開後，放入鵝腸焯水，撈出，瀝幹水分，盛入碗中；
3.加入鹽、雞精、香油、辣椒油、蒜末和保寧醋，拌勻與紅薯粉一起食用。
炸雞塊
材料：雞1隻、幹海椒、八角、花椒、薑、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白砂糖、鹽
制作方法：
1、雞肉清洗幹凈後，切成大小差不多的塊；鍋內燒熱少量油，加入八角、花椒爆香；
2、倒入雞塊煮熟，加入少許料酒，繼續煮至表皮收縮變色；
3、將切好的薑、蒜放入鍋中爆香，加入海椒炒香；加入雞塊，加入生抽和老抽翻炒均勻，倒入沒過材料的水量；
4.大火燒開，轉中小火燉至熟；大火收汁，加入白糖和鹽調味，攪拌均勻後出鍋。
泡蓮藕和蝦球
材料：泡好的袋裝藕苗300克，鮮蝦仁200克，蜜豆50克，蔥花20克。小料（蔥花、蒜末、薑末各5克，紅辣椒10克），鹽4克，生抽、雞精各3克，蠔油、白各2克芝麻、色拉油800克（約50克）。
實踐：
1、將泡發好的蓮藕苗切成3厘米長的段，用大火燙透，撈出晾涼。
2、將鮮蝦去頭、去尾、去殼，放入40%熱的色拉油中，用小火將油炸至變色，撈出檢查油；同樣的油溫下，加入蜜豆，油炸半分鐘。
3.鍋內留底油，50%熱時，加入小料爆香，加入剩餘調料（色拉油除外）、泡好的藕苗、鮮蝦和蜜豆，大火炒勻.
4、石鍋提前在瓦煲中燒熱，底部放上蔥花，將炸好的蝦球放入石鍋中，撒上白芝麻。
麻婆茄子
1、茄子去蒂洗凈，切塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，蔥蒜切碎，薑切碎；
2、熱鍋油熱後下茄子，小火慢燉至茄子變軟即可盛出；
3、鍋內倒入油，加入蒜末、薑末爆香，加入豆瓣醬炒至紅油溢出；
4、放入茄子翻炒均勻，加入料酒、糖、生抽，倒入清水稍燉，加入辣椒油、花椒油，待湯收幹，撒上蔥花.
毛豆炸雞
材料公雞1隻，毛豆半碗，香菇15朵，燈籠椒半個，紅辣椒1個，油，鹽，蔥，薑，八角2粒，花椒粒，南乳掛醬1勺。做法1.將宰殺的公雞洗凈，切成小塊；毛豆米洗凈，加少許鹽和水，小鍋煮沸瀝幹；將香菇泡軟，洗凈瀝幹。
2.炒鍋放油，加入薑、蔥、花椒、八角、紅辣椒炒香，倒入雞塊炒香，噴上黃酒，加老抽上色，起勺1勺南如掛醬在炒鍋裡，在一個小鍋裡。
3.加入香菇，加入開水過雞肉，大火燒開後轉小火。
4.雞肉半熟時，倒入毛豆飯，用文火煮至肉脆毛豆軟，加入青椒圈用大火醃制，即可出鍋。
番茄紅燒金針菇
材料：西紅柿2個、金針菇200克、鹽適量、食用油適量
實踐：
1、準備原料，西紅柿2個（約250克），金針菇200克
2.西紅柿去皮用少量鹽洗凈，用清水沖洗幹凈，切成1厘米的小塊
3、金針菇切下頭部，用清水沖洗幹凈
4.鍋中放油，中火翻炒西紅柿30秒
5、加入少量鹽，炒30秒。（中火）
6.倒入水煮10分鐘
7.十分鐘後，番茄汁出鍋瞭
8.用筷子挑出番茄皮
9.繼續煮5分鐘至軟
10、倒入洗凈的金針菇，加入適量的水（碗的三分之一）。燉8分鐘。不喜歡湯太多的可以多煮久一點，濃稠一點，石鍋拌飯拌飯都好吃。
11.試入蠟燭，加入少量食鹽。從鍋中取出果汁
香菇豆腐
材料：北豆腐1塊，香菇50克，花椒1個，油鹽適量，蔥1段，薑2片，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，適量淀粉
實踐：
1.幹黑菇提前用冷水浸泡3-4小時；
2、豆腐對半切開，再切成1厘米厚的片；
3.香菇洗凈，去根撕成小花。辣椒去蒂去籽，切成菱形片；
4.鍋中油燒熱，放入豆腐翻炒，將豆腐兩面煎至金黃，取出豆腐備用，豆腐炸好入味；
5、鍋中再加入少許油，放入蔥花和薑末爆鍋，放入香菇炒1分鐘；
6、加入豆腐翻炒均勻，倒入半碗水，加入生抽、蠔油、鹽少許，大火燒開，中小火煮2-3分鐘；
7、放入尖椒塊，炒勻，倒入適量水淀粉，大火加熱至湯汁濃稠，關火裝盤。
糖醋排骨
實踐：
1、豬排切小塊，洗凈，放入鍋中過冷水，焯水5分鐘，撈出晾涼，瀝幹水分。
2.將洗凈的排骨放入冷水鍋中，加入料酒、蔥、薑、蒜燒開，蓋上鍋蓋中火煮15分鐘，撈出排骨熬湯備用以後使用。3、熱鍋燒熱，加入油。油溫70%時，將排骨和少許料酒略炒一下，依次加入生抽、米醋、冰糖，攪拌均勻。
4、加入適量高湯，蓋鍋蓋中小火燜煮5-8分鐘。當汁液開始變稠時，加入黑醬油和顏色。
5、待汁水收盡，非常粘稠時，就可以出鍋瞭。
酸蘿卜燉鴨
材料：酸蘿卜500克，老鴨半隻，蔥2份，薑1小片，花椒1撮，紹興酒2湯匙，白胡椒粉1撮，油1湯匙
實踐：
1.老鴨切小塊放入鍋中，加冷水煮沸，撈出瀝幹。
2、酸蘿卜切塊，蔥切片，薑切片。
3、鍋內倒入油燒開，中火加熱至40%熱，下蔥、薑、胡椒粉爆香，放入鴨片稍煮後入米酒中煮熟。
4.加入開水沒過鴨子，再加入醃蘿卜，蓋上鍋蓋大火煮開，繼續大火煮10分鐘，轉小火燉2小時，加入鹽和白胡椒。
番茄蘑菇
材料：草菇150克，辣椒2個，番茄1個，油、鹽、蠔油、醬油適量
實踐：
1、香菇切丁，西紅柿切小方塊，辣椒切丁備用。
2.鍋內放油，加入西紅柿煮至濃湯後，倒入香菇和辣椒粉繼續翻炒，加入1勺蠔油和生抽調味。
3、最後加入鹽，攪拌均勻後裝盤。
醬炒千張
配料表：千張、青椒、蔥花、蒜頭、老抽、油、淀粉
實踐：
1.鍋內放油，加入蔥花爆香，倒入老抽和水。
2、加入千張，煎兩遍，蓋上鍋蓋轉中火燜煮。
3、青椒切成環狀，放入鍋中，繼續用文火燉。
4、水快收幹的時候，放入蒜片翻炒。
5.加入水淀粉勾芡，收汁出鍋。
春筍豆幹雞
做法1、雞腿肉去骨，改刀成1厘米見方的小方塊，加入老抽、生粉3克、蠔油2克、鹽2克、雞精1克拌勻醃10分鐘分鐘，加入五熱油中溶化至熟，撈出待用。
2、春筍剝去外皮，切去根部，洗凈後放入清水鍋中去澀，撈出晾涼，瀝幹水分，改成1厘米見方立方體。
3、將切好的春筍連同新鮮蠶豆、紅辣椒丁一起放入鍋中，撈出曬幹備用。
4.鍋中底油加熱至40%熱，加入蔥花、薑末、蒜末爆香
5.放入滑過油的雞肉丁、蠶豆丁、春筍丁、紅辣椒丁，加鹽3克、雞精3克、糖2克調味，翻炒高溫直到生
6.倒入水和淀粉勾芡，起鍋盛盤。
醬炒肉絲
配料表：豬裡脊肉、料酒、蛋清、淀粉、豆瓣醬、蔥花、白糖、老抽、雞精做法：1、豬裡脊肉切成細條，加入料酒、蛋清和淀粉拌勻。
2.將豆瓣醬、蔥花、糖、老抽、雞精和水放入碗中拌勻。
3.鍋裡放油燒熱，加入裡脊肉小火翻炒。
4.炒至肉絲變色，倒入調好的醬汁，小火炒至收汁，撒上蔥花炒勻。
百合蒸南瓜
做法：1.將新鮮百合洗凈，分成花瓣，待用
2.南瓜去皮切塊
3、紅棗洗凈後去核備用
4.南瓜裝盤，放入紅棗和百合，放入蒸鍋，大火蒸熟
5、蒸熟後即可食用。如果覺得味道淡，可以在南瓜上撒一勺蜂蜜。
花椒脆骨
配料：豬骨100克；2-3個荊條辣椒；8-10個辣椒；2-3瓣大蒜；生薑5克；1湯匙醬油；1湯匙料酒；2克孜然粉；五香粉1克；鹽;糖適量；
實踐：
1、豬骨切成薄片，辣椒切短段（小貼士：怕辣的可以換成不辣的青椒），薑切末，蒜切片待用；
2、鍋裡放少許油，先把薑炒出香味；倒入酥骨，快速煎熟；脆骨上有油脂的時候，此時也會炸出一些油脂，喜歡洋蔥味的可以加點洋蔥一起炒；
3、待酥骨變色碎後，加入料酒繼續翻炒；然後加入蒜片，攪拌均勻，加入白糖和少量五香粉；加入醬油和蠔油；
4、快炒均勻，視醬油的咸淡加入適量的鹽；加入青紅椒段，煮至辣椒段略碎；上菜前撒上少量孜然。
花生醬菠菜沙拉
配料：菠菜200克，花生醬1元
烹飪步驟：
1、菠菜切小塊洗凈待用；
2、取水壺，倒入適量的水。水燒開後，倒入少許油和半茶匙鹽；
3.將菠菜瀝幹倒入鍋中，焯30秒左右；
4、撈出冷水；
5、擠幹水，倒入碗中；
6、取一個小碗，倒入一勺花生醬，一勺冷開水，少許生抽攪拌均勻；
7.將花生醬淋在菠菜上；
板栗腐竹砂鍋
材料：栗子、豆腐枝、香菇、青椒粒、紅椒粒、香菜片、薑片、鹽、香菇粉、醬油、花椒粉、香油
做法：1、將栗子放入沸水中焯一下，趁熱取出，剝殼洗凈，放入蒸鍋蒸熟，取出待用。
2、將凝乳用熱水浸泡半小時，然後切段，瀝幹水分，入油鍋炸至金黃色，撈出放入水鍋中待用。
3、幹凈的鍋裡放少許油，加入薑片、香菇、青椒片、紅椒片和香菜段，炒出香味後，加入浮出水面的豆腐塊。
4、加水，放入蒸熟的栗子，再加入鹽、香菇粉、醬油、胡椒粉，調好味後撒上幾滴香油。5、取出鍋倒入鍋中，再將鍋放在小灶上燒開，勾芡一些芡汁。上桌時撒上香菜
魚香茄子
原料：茄子500克，蔥花15克，薑花20克，蒜花20克，紹興酒、鹽、糖、豆瓣醬2湯匙、醬油、醋、濕淀粉。
實踐
1、茄子切塊；起油鍋，鍋中放半鍋油，油80%到90%熱時放入茄子，待茄子由硬變軟時取出，瀝幹油，待用.
2、另起一鍋，鍋中放三勺油。油熱後，將蔥花、薑末、蒜末和豆瓣醬爆香，加入茄子，加入紹興酒和醬油，攪拌均勻，然後加入一碗水。大火煮沸後，轉小火煮至茄子入味，加入糖和醋調味，最後用濕淀粉勾芡即可食用
鯽魚番茄湯
材料：鯉魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、薑1片、鹽適量、胡椒粉少許、黃酒少許、色拉油適量
實踐：
1、殺魚洗凈：去魚鰓洗凈魚鱗，刮去魚腹內的黑膜，在魚身內外抹上少許鹽和胡椒粉，將蔥結放入魚腹內和一些薑片，醃10分鐘；西紅柿洗凈切丁，剩下的紅蔥頭切碎備用。
2.煎鍋燒熱，倒入油，放入一片薑片炒香，將鯉魚放入鍋中煎至兩面焦黃，出香味。
3.用炸魚剩下的油把西紅柿炒香。煮汁後加足量水，加黃酒將魚回鍋一起煮。
4、鍋開後轉中火繼續煮15分鐘左右。待湯汁濃稠後關火，加鹽和少許胡椒粉調味，撒上蔥花即可上桌。
紅燒鵪鶉蛋
原料：鵪鶉蛋400克，薑三片，大蔥一根，幹辣椒一根，冰糖五粒，鹽少許，生抽一茶匙，八角一顆。
做法：1、將鵪鶉蛋煮熟，去皮。蔥切蔥花，幹辣椒切段。
2、鍋裡放油後，立即加入冰糖，小火炒糖。
3.加入鵪鶉蛋炒2分鐘，使鵪鶉蛋上色均勻。
4、加入薑片、蔥花、幹辣椒、生抽、八角。
5、烤出香料的香味後加入一小碗水。用大火煮沸，然後文火煮10分鐘。
6.十分鐘後，加鹽調味，轉大火收汁。
大蒜菊花
1.菊花菊花洗凈
2.取出檢查幹水，放在砧板上
3.將菊花用刀切段
4.菊花切碎
5.大蒜切碎待用
6.熱鍋，加入食用油
7.將切碎的大蒜炒香
8.加入菊花菊花
9.翻炒均勻
10.加入一茶匙鹽
11.加入一茶匙雞湯
平菇炒肉
做法1.平菇洗凈切片。用雙手輕輕握住蘑菇，將蘑菇中的水分擠出。2、肉切片，小蔥切片，薑蒜切片。
3.將肉放入碗中，倒入醬油、鹽、五香粉醃制5分鐘。
4、芹菜和蒜苗切段。
5、取一個平底鍋，倒入適量的油燒熱，倒入肉片翻炒。
6.加入蔥、薑、蒜炒香。
7、倒入芹菜和蒜苗，加鹽、醬油、五香粉。牛扒。
8、倒入香菇翻炒幾下，大火燜煮5分鐘。
9、多翻炒幾下，出鍋。
五福臨門燉（五爛雜燴）
原料：白豆腐100g，炸豆腐100g，凍豆腐100g，豆腐皮100g，腐竹50g，香菇50g，蝦仁100g，香菇50g，金針菇50g，筍片，胡蘿卜油50g，鹽50g，胡蘿卜油
實踐
1、白豆腐、炸豆腐、凍豆腐，豆腐皮切小塊，腐竹用冷水泡軟，分成小段；香菇切塊，胡蘿卜、春筍切段，金針菇、菜籽洗凈
2.炒鍋放少許油，鍋裡放入蔥花，將除菜籽外的所有材料放入炒鍋，加鹽、醬油、糖，最後加入稀釋的淀粉，翻炒幾下關火
3、鍋內鋪上油菜籽，倒入炒好的材料，小火燉20分鐘。
桃子炒雞絲
配料表：核桃仁、紅黃椒末、小蔥、水煮雞胸肉、新鮮羅勒葉、醬油、醬油、蜂蜜、白醋、油
實踐：
1、將生核桃仁放入油鍋中，中火煎幾分鐘，至核桃仁焦香。分開並放在一邊。
2.鍋裡放一半油，加入所有辣椒粉，炒至辣椒粉變軟。
3.把辣椒粉推到鍋的一邊，再加一點油，加入蔥花炒香。
4、加入雞胸肉絲，攪拌至雞胸肉變色，加入甜椒粉攪拌均勻。
5.加入鹽、醬油、白醋和蜂蜜調味，最後加入烤核桃和羅勒葉，攪拌均勻即可食用。
扇貝烤嬰兒菜
配料表：嬰幼兒輔食、幹貝、牛奶、胡蘿卜、糖、淀粉、雞精、油、鹽
做法：1、幹貝洗凈浸泡十分鐘，開水燒熱，加入少許鹽和幾滴油，將切好的娃娃菜放入鍋中焯水。
2、將焯好的娃娃菜整齊地擺在盤子裡，然後把泡好的帶子連水一起倒入鍋裡，加入適量的鹽、雞精、糖和橄欖油調味，煮兩分鐘。倒入牛奶，煮沸。
3、加入適量的水淀粉，繼續攪拌。
4.芡汁濃稠後，倒在擺好的嬰兒盤上即可。
四季豆燜茄子塊
做法一、選擇外面沒有斑點，整體感覺很平整的豆子。這種豆子味道很好。有些豆子表面有裂紋，請勿使用。如果豆子上有黃點，那就是老豆子瞭。買回來捏斷兩端，長的部分用手掰斷。2、茄子以果形均勻為佳，無裂紋、無腐爛、無銹斑、無斑點的才是健康的。一般來說，嫩茄子顏色深紫，皮薄，重量輕，不易與果肉分離的茄子最好加工和油炸。
3、茄子洗凈，不要去皮。皮膚很有營養。把它切成長條。少吃油，茄子條用鹽醃一下，擠幹水分。
4、大蒜去皮壓碎，紅辣椒切長條。
5、鍋內放油，放入蒜頭、薑末、胡椒粉，將豆角炒軟。
6、倒入茄條，加生抽、蠔油、鹽、五香粉，小火燜煮至熟軟，勾芡後出鍋。
酥皮香蕉卷
材料：香蕉2根，雞蛋2個，蛋卷2包，面包屑，鹽少許，糖
實踐：
1、準備好香蕉、雞蛋、蛋卷、面包屑，然後準備適量的糖和少許鹽；
2、先將包裝袋內的蛋卷壓碎，倒入大碗中，用蒜泥搗碎；
3.打入雞蛋，加鹽和糖，攪拌均勻待用，香蕉去皮切條；
4、然後剝去皮，裹一層蛋卷液，再裹一層面包屑；
5、將香蕉段全部準備好，鍋中倒入油，加熱至60%熱；
6.小心放入香蕉段，炸至兩面金黃，用漏勺撈出瀝油。
茄子燉魚味
實踐：
1、將茄子切成盤狀塊，放入油鍋中，用小火慢慢炸至表面金黃，撈出過油；
2.鍋內留油，爆香蔥花、薑末、蒜末和豆瓣醬。
3、加入茄子、酒、醬油，炒熟，加一碗水，大火燒開，茄子用小火煮熟，加糖和醋，勾芡濕淀粉加韭菜裝飾。
椒蒜蝦皮
材料：蝦殼、紅辣椒、青椒、油、鹽、蔥、蒜、生抽、料酒
做法：1.將蝦皮用冷開水浸泡，去除部分咸味；
2、青椒切碎，蔥切碎，蒜切碎，紅辣椒切碎；
3.鍋中油燒熱，加入小蔥和蒜末爆香；
4、加入蝦皮翻炒，加入料酒；
5、炒至蝦皮變黃變幹；
6.加入切碎的青紅椒煮至爛；
7、加入醬油和鹽調味。
四喜煎餃
配料表：面粉，豬肉餡，油，鹽，雞蛋，料酒，醬油，豌豆，玉米，火腿，香菇，胡蘿卜
1.面粉加少許鹽和開水揉成光滑的溫面團，靜置約20分鐘。
2、肉末加入雞蛋、料酒、醬油，再加入蔥花、薑末。
3、準備煮豌豆、煮玉米粒、香菇粉、火腿粒。
4.發酵好的面團分成小份，搟成薄面團。
5、把肉餡包起來，中間一捏，另一頭捏緊。
6.填入不同的餡料。
7、鍋中水燒熱，下放胡蘿卜，放入蒸餃。8、蒸好後出鍋。