45款佳肴精選，色澤誘人營養豐富，適合做給傢人吃
曾經看到一篇文章說：“吃前總可以三思，也可以貪吃，吃前觀察，邊吃邊想，嘗後燉，自然吃，靜靜咀嚼，輕輕回味，魅力非凡。”吃美食是一種幸福，品味是一種滋味，透明墨水的味道是一種幸福去感受文字中的辛辣咸甜。能吃者，有暖胃之味；吃的人會找到心靈的平靜。”我細細品味，深有感觸！美食已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜語，生活需要什麼就是一日三餐，簡簡單單的過好每一天。我們都有自己的生活習慣。為瞭滿足每個人不同的飲食需求，我們每天選擇不同的食物與大傢分享，一起為美好的生活加油每天！
番茄烤排骨
材料：排骨500克，西紅柿300克，青椒兩個，蠔油一勺，生抽半勺，老抽一勺，鹽一勺，糖一勺，一勺番茄醬
步：
1、番茄切塊，青椒切塊，薑切片；
2、排骨切小塊，焯水備用；
3、鍋中放少許油，將排骨炒至變黃，加入薑末炒出香味；
4、加入番茄醬、蠔油、老抽、生抽、糖拌勻；
5.加入沸水淹沒排骨，大火煮30分鐘後轉小火，加入鹽；
6、大火收汁時不要把汁曬幹，留一點即可；
7、加入西紅柿和青椒，大火翻炒，不斷攪拌。
炒香菇
材料：香菇、鹽、醬油、蒜頭、芹菜籽、辣椒末、黑胡椒粉。將鍋中的水倒掉，重新起鍋，加入油爆香蒜頭、芹菜籽、胡椒粉，加入蘑菇和炒，加鹽調味3.最後關火前淋上醬油，撒上黑胡椒粉裝盤
涼拌鳳爪
原料：雞腿500克，大蒜2瓣。小米適量，醬油適量，薑適量，鹽適量，糖適量
做法：1.薑切塊，和雞腿一起過冷水；
2、水燒開後撇去浮沫，繼續煮至全熟（可以根據自己的喜好煮）關火2.3分鐘；
3.放在水龍頭下洗去污垢和膠體，這一步不能跳過；
4、對半切開（多切幾塊更方便好吃），放入冷開水中洗凈，建議多洗幾次；
5、雞腿瀝幹水分後，將大蒜、小米切碎，用生抽、鹽、糖拌勻，蓋上保鮮膜等雞腿出味。
荷包蛋
1.首先準備勺子
2.勺子裡加入大豆油，搖勻，以免雞蛋粘在勺子上
3.將雞蛋打成勺子4.鍋中燒開熱水。煮好後，把勺子放進雞蛋裡，先把水分開，勺子附近的蛋液會變色
5.用勺子將雞蛋一起蘸入水中，讓最上層的蛋液慢慢凝固。註意，鍋裡的水不用一直燒開，隻要是熱的，讓它慢慢變硬即可
6.雞蛋在勺子裡用筷子慢慢攪動，慢慢放入水裡，小火煮到自己喜歡的熟度，我喜歡全熟的，可以關火，蓋上蓋子文火煮熟
番茄豆腐球湯
1、準備材料：嫩豆腐切丁，西紅柿去皮切丁，香蔥切碎待用
2.準備五花肉...
3、先加入少量黃豆粉（用少量水溶解）
4.逐步加入調料：豆瓣醬、鹽、味精、胡椒粉、蛋液，一個方向充分混合
5、剩下的蛋液中再加入一個雞蛋。加鹽打勻
6.在平底鍋中加熱油。倒入雞蛋炒至熟，拌勻
7.鍋中倒入開水..加入番茄和豆腐..等水燒開
8.水燒開後，一次加入一茶匙的丸子
麻辣豆腐片
配料：豆腐、娃娃菜、淀粉、郫縣西洋菜、醬油、大蒜、胡椒粉、植物油、小蔥、鹽、鮮夏薑、五香粉；
做法1.辣椒切絲，鮮薑、小蔥切細絲；
2.放油，加入蒜頭、水曲柳、西洋菜、生抽炒香，加少許水燒開；
3、娃娃切開，裹上淀粉，放入湯中煮熟；
4.待肉片快熟時，加入豆腐、辣椒和鮮薑一起煮，加鹽調味
腰花椒切碎
配料表：豬腰肉、蔥、薑、蒜、剁椒、生抽、糖、黃酒、醋、香油
實踐：
1.將大蒜和洋蔥切碎備用。處理皮帶的第一步：拆下皮帶。準備好的腰子加兩勺鹽，洗幹凈。第2步：用鹽清洗腎臟。將洗凈的腰子、薑切碎、洋蔥切碎，加水加少量黃酒、白醋浸泡20分鐘。
2、燒開一鍋寬面的開水。水燒開後，加入薑片、蔥花和黃酒，將泡好的腰子高速焯一下。當水變渾濁，腰子變色時，就可以把它們從鍋裡撈出來瞭。
3、腰子出鍋焯水後，用流水沖洗幹凈，將腰子瀝幹水分，放大碗，加鹽、醬油、糖酒拌勻。
4、鍋內倒入油，加入蒜末和小蔥小火慢炒，加入一勺剁碎的腰子椒，將蒜末和小蔥炒至微黃，即可熄火。
5、將切好的大蒜、小蔥連同油一起倒入腰花中拌勻。
咸蛋罐頭
配料表：黃瓜、皮蛋、糖、老幹媽辣椒油、鹽、香醋、蒜末
做法：1、黃瓜洗凈，切塊，加鹽，拌勻靜置半小時。
2、皮蛋去泥去殼，切成小塊。
3.碗中加入30毫升鮮醬油和一小勺辣椒老幹油。
4.加入香醋和糖拌勻，再加入蒜末拌勻。
5.將黃瓜撈出，加入壓碎的皮蛋，撒上胡椒粉。青椒回鍋肉
原料：杭椒300克、五花肉150克、生薑5克、豆瓣醬15克、甜面醬8克、鹽、胡椒粉、雞精適量、菜籽油20克、4毫升變種。酒、白糖1.5克、生抽5毫升。
做法：1、先把花椒切成片，然後洗凈，鍋底放油，花椒放50%油，鍋70%熱。
2、將豬肉放入鍋中焯水，然後放入冷水中，然後將豬肉切成片，鍋底放油，加入50%油溫的豬肉，煎至微金黃，將酒倒在炒菜上，然後起鍋。
空心菜炒雞蛋
做法1.空心菜洗凈瀝幹備用
2.切掉蒜瓣的根部
3.空心菜切碎，蒜切碎，雞蛋兩個
4.將油加熱至70%熱，加入雞蛋翻炒，不斷攪拌，直到雞蛋變硬，加入蒜片
5、加入空心菜、鹽、雞精粉和香油，用大火翻炒至空心菜變軟，即可熄火起鍋。
燉小土豆
1.燉土豆去皮
2.在平底鍋中加熱油
3.炸小土豆
4.炸至金黃，加辣椒，加少許水，加白醬油，加紅醬油，加糖翻炒上色
龍蝦蝦
材料：蘆筍，蝦仁，蠔油，鹽，糖，生抽，淀粉，蔥花，蒜頭
做法：1、蝦仁撈出，加鹽，擦去淀粉待用，鍋中少許油將蝦仁煎熟，兩面煎至熟，裝盤待用使用。
2、鍋內放少量油，放入蒜末、蔥花、辣椒片，再放入蘆筍末，炒兩分鐘，加鹽、糖、蠔油、醬油調味。關火。倒入蝦，攪拌幾次。就這些！
魚頭幹蝦
配料：魚頭300克，接骨蝦200克，大蒜50克，幹醬50克，幹辣椒結20克，香辛料5克，鹽，料酒，味精，幹原粉，青胡椒油、紅油和植物油。.
實踐：
1.魚頭切塊，蝦從後面一個個切開，加少許鹽和料酒一起入鍋調味，再加入少許幹生粉下油鍋炒熟，撈出備用擱置。
2、幹凈的鍋內放入適量的植物油和紅油，加入蒜頭、幹辣椒粒和花椒，邊攪拌邊翻炒幾下，倒入魚頭和蝦仁，加鹽、味精味精和青椒油拌勻後放入幹鍋上桌。
酸菜燕麥拌面
1.兩碗燕麥粉和冷水混合，靜置4小時
2.揉面團
3.切一小塊，搟成薄片
4.上蒸鍋高溫蒸5分鐘
5、準備好蔥、薑、蒜
6.邊燉邊將蔥薑蒜切碎，淋油放辣椒面和辣椒粉
7.從鍋中取出，放油，晾涼
8.切成細條
9.拌入黃瓜泥、酸菜幹、調味醬
炒蘑菇
配料：香菇，五花肉，薑，紅辣椒，醬油，蒜，醋，鹽做法：1.香菇用冷水浸泡，去根，洗凈撕去小花，五花肉切成薄片。
2、薑、蒜切碎。將一個小紅辣椒切成丁。
3.鍋裡放油，油熱後放入薑片和蒜片，爆香後放入五花肉翻炒。
4、將五花肉煎至金黃肥潤，加入泡發好的香菇邊不斷翻炒。
5、加入醬油、醋、鹽拌勻，最後加入小紅辣椒拌勻。
新鮮的扇貝
原料：貽貝、西紅柿、甜玉米粒、洋蔥、大蒜、醬油。
1、青口洗凈，去除裡面的泥土，沖洗幹凈瀝幹水分；貝殼也用刷子清潔。
2.西紅柿用熱水燙一下，去皮切小方塊；洋蔥洗凈切塊；切碎大蒜。
3.鍋裡放油，50%熱時，加入蒜末和洋蔥丁炒香，然後加入番茄丁和玉米粒邊快速翻炒邊不斷攪拌，不要烤久瞭.
4.將切碎的蔬菜均勻撒在扇貝上。
5.將扇貝放入蒸鍋，排氣後，蒸6分鐘。
6.將蒸好的青口撈出裝盤，加入生抽即食。
醬炒肉切丁
1.準備主料，三層肉
2.去皮切成小方塊
3、加入鹽、味精、食粉、肉精粉、生醃粉，按大小
4.準備好食材，薑末、蒜末
5、香料、白糖、味精、老抽
6.醬油
7.鍋中油燒至60%，不斷攪拌，將肉丁煎至出油，幹香
8.不斷攪拌，把醬油炒香
9、切割頭
10.加入調料，邊攪拌邊炒勻出鍋
11.上蒸籠燉40分鐘
韭菜炒豆腐皮
材料：腐皮1張韭菜200克（一小把）油適量鹽適量醬油適量雞精適量味精適量大蒜適量薑2瓣薑適量
步驟1.將韭菜切段備用。將韭菜根與韭菜葉分開。到時候做菜的順序不一樣
2、豆腐皮磨碎，不要切得太長，切好後松散
3.蒜和薑剁碎，我圖裡的薑是用來拍照的，所以用瞭一點
4.加入適量油，爆香蒜頭和薑片，加入2條幹辣椒
豆腐幹炒臘肉
材料：臘肉、豆腐幹、蒜苗、辣椒、蒜頭、油、蠔油
步驟：1.準備原材料。
2.鍋裡放油燒熱，放入幹豆腐炒至焦黃，撈出。
3.將培根和蒜末加入原鍋中煮，不斷攪拌。
4.加入蒜苗炒5分鐘。
5.加入豆腐幹和蠔油，拌勻後用大火煮收汁，即可食用
茶樹菇炒四季豆
材料：黃豆180克、茶樹菇100克、紅辣椒15克、蒜少許、鹽適量、生抽、嘉年華雞粉、水淀粉
做法：1.茶樹菇、四季豆洗凈切塊，蒜頭壓實，紅辣椒洗凈切絲。
2.熱鍋註滿油，60%熱時加入茶樹菇。
3.加入四季豆和油炒1分鐘至熟，撈出備用。4.鍋內留底油，加入蒜末炒香，再加入香菇和青豆炒勻。
5、加入生抽、鹽和雞粉，拌勻調味，加少許水淀粉勾芡。
6.撒上紅辣椒碎，炒勻裝盤。
瘦肥腸
配料表：豬肉腸、油、鹽、胡椒粉、蔥、蒜、八角、薑、醬油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉
做法：1、豬大腸先用溫和的鹽醋混合液浸泡片刻，去除雜質，再用淘米水浸泡片刻，再用清水輕輕搓洗兩遍
2.大腸焯水一次，煮熟的用溫水洗凈
3.香腸倒入清水，加入蔥、薑、料酒、八角煮半小時左右
4.胡椒、蔥、紅蘿卜、大蒜切片
5.將香料放入碗中，加少許水調成汁
6、煮好的腸子趁熱用筷子拔出來，切成小塊
7.鍋中油燒熱，加入洋蔥、大蒜和胡蘿卜，炒香，加入胡椒粉
8.倒入香腸翻炒片刻，倒出碗裡的汁，邊不停攪拌邊翻炒均勻
橄欖菜燉魚
材料：魚1條約500克，橄欖菜2湯匙，薑2片，紅辣椒1個，鹽1/2茶匙，紹興酒1/2茶匙，油1茶匙。
步驟：1.去鱗、去內臟、去鰓，沖洗幹凈；磨碎薑；將紅辣椒磨碎以備後用。
2、將紹興酒和鹽均勻塗抹在魚身和魚腹上。醃制10分鐘並放在一邊。
3.將橄欖綠和薑末均勻塗抹在魚上。蒸鍋大火燒開水，將準備好的魚放入蒸鍋中燜7分鐘，然後關火，不開蓋燜4分鐘，撈出撒上紅辣椒末。
4.鍋中油燒熱至70%，將熱油淋在魚身上即可。
沙拉炒雞蛋
材料：生菜、大蒜、雞蛋、紅辣椒、鹽、料酒
做法：1.生菜去皮切丁；將紅辣椒和蒜瓣分別切碎。
2、雞蛋打入碗中，加入適量鹽和少許料酒打成蛋液。
3、鍋內倒入適量食用油，燒熱，蓋上蛋液，炸至熟盛備用。
4、鍋內再倒入少許油，放入蒜瓣炒香，放入生菜丁炒片刻，再放入紅辣椒丁，加適量鹽炒幾下。然後加入適量的開水繼續翻炒。
5.一邊不停的翻炒，一邊炒到水基本收幹，倒入之前煎好的雞蛋，翻幾下就出鍋瞭。
麻辣涼面川菜
1、調料比較多：花生碎配原炸花生米、烤白芝麻提香、蔥花、小米椒花椒、備好的辣椒油、泡蒜水加蒜末和冷開水。
2.其中有一道辣醬需要自己做。用菜籽油炒適量郫縣豆和切碎的豆豉。
3.炸好後，加入一些炒黃豆，自制的辣椒醬就做好瞭。
4、面條要用機制水面。
5、煮面條的時候加入少許鹽和幾滴油，煮至面條斷瞭撈出瀝幹水分。6.放在案板上，加入適量的煮沸的菜籽油拌勻。
7、用筷子把面條舀起，用風扇吹涼，讓面條吸水，根部明顯。
8、接下來準備碗底：加入生抽513升、陳醋513升、辣椒粉2克、白糖2克、蒜水適量、自制辣醬適量和辣椒油，加少許蔥花。
9.加入涼面和碗底，拌勻後裝盤。
10、將花生米、自制辣椒醬擺盤，撒上少許白芝麻、糖、蔥花、小米。
前菜金針菇
配料表：金針菇、香油、鹽、雞精、醋、生抽、香菜
實踐：
1、金針菇，去根洗凈撕成小把。
2、擠幹水後，我們把水焯一下。
3.金針菇煮熟後盛入盤中備用。
4、將鹽、雞精、醋、生抽、香油、香菜倒入金針菇中。
5.在平底鍋中加熱油。
6.油稍微放下，倒入金針菇拌勻。
蒸鴨舌
組成：鴨舌400克；10個鵪鶉蛋；小塊生薑；5幹辣椒；
一塊冰糖；鹵汁包一包（有八角、茴香、月桂葉、青草、當歸、陳皮等十幾種香料）；行動骰子；一杯黃酒；生抽三匙；一匙黑醬油；
實踐
1鍋裡加入水、薑片和黃酒燒開，加入鴨舌焯水30秒，立即撈出。切掉鴨舌後面的軟骨。
2把醃料袋裡的材料連同冰糖和幹辣椒一起裝入粗棉佈袋中。將適量的水、薑片和肉湯塊放入鍋中，再放入一包香料，煮20分鐘至水色變深。這時，各種香料的味道已經完全融入瞭鹵汁中。
3放入鴨舌，蓋上米酒、生抽和老抽，擠幹水分後慢慢醃制30分鐘。去掉鴨舌後，剩下的鹵汁還可以用來醃鵪鶉蛋，不要浪費瞭。
唐山懶豆腐
1、蔥薑切碎
2.將卷心菜磨碎
3.自己做懶豆腐，分成小包後解凍
4、鍋內放油，放入蔥花、薑末。喜歡吃辣的可以加點辣椒爆炒，然後加入白菜鹽和生抽一起炒
5、最後將懶豆腐放入鍋中，與白菜一起炒熟。翻炒15秒，倒入少許水，小火煮2-3分鐘，關火加一茶匙麻油完成。
冬筍黑木耳
1、黑木耳、百合泡水洗凈。
2.開水煮熟，撈出瀝幹。
3.生菜頭和紅辣椒頭切絲，放入水中稍泡片刻，撈出。
驚人的蝦
配料：2隻蝦、1個西蘭花、100克蘑菇、1個番茄、2湯匙（30毫升）番茄醬、1茶匙（5克）蔥花、1茶匙（5克）薑末、1茶匙（5克）蒜末、鹽1茶匙（5g）、糖1湯匙（15g）、生抽1湯匙（15ml）、油2湯匙（30ml）
原料：
1.蝦仁洗凈切去須腿，西蘭花切小朵，香菇洗凈去根，切成4份，西紅柿洗凈切三角圈。
2.用中火加熱油。燒熱後，加入蒜末爆香，然後加入西蘭花小粒和蘑菇塊爆香片刻，再加入番茄片翻炒均勻，放在盤子的外圈上。
粉絲蒸絲瓜
材料：面條一小把，新蒜2頭，絲瓜半條，橄欖菜一勺，青紅椒各少許，色拉油，蒸魚醬油；
實踐
1、幹粉絲，用熱水泡至少兩個小時，效果更佳。絲瓜不要煮，斜切成大片，厚薄合理為佳。它不應該太薄。
2.用壓蒜器將大蒜壓成蒜末，放入油鍋中。可以多放一點色拉油。攪拌至開始散發出香味，蒜末變成微黃色，加入一勺橄欖菜，起鍋備用。
3.將面條平鋪在盤底，將較厚的絲瓜片鋪在面條上，將切碎的蒜頭分3份放在絲瓜條上，將多餘的蒜油淋在面條上。最後澆上蒸好的魚醬，多少根據自己口味而定。
4、水燒開後，上屜蒸5-7分鐘。如果蒸的時間長一點，絲瓜和面條會相應地更好吃。另起一鍋，加入色拉油，將切好的青紅椒炒香關火。最後，把它倒在蒸過的絲瓜上。
筍幹紅燒肉
做法1.提前兩天將筍幹泡好，放入高壓鍋中壓十五分鐘
2.擠出幹片
3.五花肉切塊，焯水瀝幹
4、薑切碎
5.熱鍋放冷油，加少許水，加一勺糖，不斷攪拌，小火炒至糖色變色
6.加入五花肉，中火翻炒，不斷攪拌
7、炒至如圖所示顏色
8.加入筍幹翻炒兩分鐘
9.加水淹沒材料，加入薑汁料酒和生抽煮約25分鐘
紅燒肉配紅燒酒
材料：五花肉、蒜瓣、蠔油、冰糖、料酒、薑、蒜
做法：1.將五花肉刮去細毛，洗凈，瀝幹水分，切塊。
2、生薑去皮洗凈切塊，蒜瓣去皮搗扁。
3、鍋燒熱，放入五花肉翻炒，不斷翻炒，至出油，兩面微黃。
4.加入蒜瓣和薑片，翻炒2分鐘，不斷攪拌。
5.加入蠔油翻炒均勻，不斷攪拌。
6、加入冰糖，加少許鹽。倒入料酒，邊不停攪拌邊烤均勻。
7、然後在沒沒過肉面的鍋裡倒入清水。
8.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火煮30分鐘。煮到剩下一些湯，然後用勺子舀起來。
鐵章魚
配料表：章魚、洋蔥、沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒、鹽、味精
實踐：
1.將整隻章魚放入沸水中，中火攪拌3分鐘。取出後，放入咸鹽水中小火煮30分鐘。
2、取一鍋，加入色拉油70%熱時，放入洋蔥末翻炒香，加入色拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁待用。
3.取鐵板燒至90%熱，攤開一張折成小船的錫紙，將直刀沿醃好的魷魚筒頭尾相隔1厘米的距離放上，放入盤中.箔紙，倒入準備好的醬汁，即可食用，撒上蔥花即可食用。
芋頭炒肉
原料：瘦肉150克，芋頭150克。大蒜、洋蔥、胡椒粉。油、醬油、糖、香料、淀粉。
做法：1、將肉切成1.5厘米見方的小塊，加入少許鹽和胡椒粉拌勻，然後裹上淀粉。
2、將芋頭切成1.5厘米見方的小塊，放入鍋中以中火煎2分鐘，包好待用。
3.油熱至50%熱，加入肉丁炒香，加入蒜和辣椒炒香，再加入芋頭炒，加生抽和糖炒1分鐘，撒上蔥花洋蔥，我們服務。
牛肉炒蔬菜
原料：牛肉、黃椒、蔥、紅椒、青椒、蔥、薑、蒜、油、鹽、生抽、料酒、蠔油、雞精、十三香。
方法;1、首先準備好食材，將牛肉洗凈切塊。
2.加入鹽、料酒、生抽和蠔油，拌勻醃10分鐘。
3、薑、蒜洗凈切碎，洋蔥切成月牙形。
4、青椒、黃椒、紅椒去籽，洗凈切塊。
5、鍋裡放油燒熱，放入薑蒜爆香，不斷翻炒。
6.倒入醃好的牛肉絲翻炒，不斷翻炒至出油。
7、加入青椒、紅椒、黃椒邊翻炒，邊加鹽、生抽翻炒均勻。
8、最後加入小蔥、雞精和十三香，翻炒均勻，關火裝盤。
丸子焗茄子
材料：紫茄子300克，青椒各半，紅椒各半，丸子200克，蒜蓉1勺，蠔油1勺，生抽1勺，白糖1勺，1勺胡椒粉
實踐：
1.青椒、紅椒切塊，茄子切盤，沾面粉，鍋裡油燒熱炸至表面焦黃
2、另起一鍋，鍋內油燒熱，加入蒜末炒香，不斷翻炒，加入茄子、青椒、紅辣椒炒勻，不斷翻炒
3.加入丸子和所有調料，蓋上半杯水煮至湯汁濃稠，加少許水淀粉勾芡
蒜蓉茄盒
1.大蒜切碎，薑切絲備用。在壓碎的大蒜上撒少許鹽，讓大蒜的味道更明顯
2.茄子洗凈，切成兩半，中間連在一起
3、肉末加入淀粉、薑、十三香和少許鹽，拌勻後放入茄盒中
4.將包好的茄子盒放入盤中，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘
5.鍋中油燒熱，加入郫縣豆瓣醬、薑末、蔥花爆香6.然後加入切碎的大蒜，小火翻炒，不斷翻炒，爆香
7.加入一碗水燒開，煮一會兒
8、淀粉加入生抽、辣椒粉、十三香和少量水拌勻至幹粉消失。
9.將淀粉溶液倒入鍋中，快速攪拌並大火煮熟，然後加入辣椒油
10.將燉好的茄子取出，倒掉多餘的水
烤長茄子
材料：茄子約300克，燒肉約100克，蔥末1/2杯，紅辣椒1個，青椒1個。生粉2湯匙，醬油1湯匙，胡椒粉1/3茶匙，鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙。
實踐
1.茄子切丁，加入2湯匙生粉拌勻；
2.將叉燒、紅蔥頭、青椒、紅椒切丁備用；
3、將茄子籽放入沸油中略炸一會，表面的粉末變硬，取出濾油網；
4、鍋燒熱，鍋內放少許油，將炭火炒香；
5、倒入1/2個青椒、1/2個紅椒和1/2個蔥，翻炒幾下；
6、倒入茄子翻幾下；
7、撒上2湯匙醬油、2/3茶匙鹽、1/2茶匙糖和1/3茶匙胡椒粉，撒上1/2茶匙五香粉，靜置一會，即可加入剩下的青椒、紅椒和大蔥，抓幾袋就可以爬出鍋瞭。
幹鍋茶樹菇
1.準備好食材，洗凈，準備上菜
2.先把肉炒熟，然後加入蒜繼續炒
3、肉烤好後，蓋上茶樹菇和黑木耳一起炒幾分鐘，加入香料、薑、醋、糖、黑胡椒、花椒、鹽、味精等調料
4.將洗凈的千張焯水加入炒茶樹鍋中
香辣薯片
1.土豆去皮洗凈備用。
2.將生抽、白醋和香油倒入碗中，取芝麻和辣椒醬備用。
3、土豆切片。
4、土豆片用水焯2分鐘至土豆片透明，撈出放入冷水中冷卻。
5.土豆片撈出瀝幹水分後，將生抽、白醋、香油調制的醬汁淋在土豆片上。
6.撒上黑白芝麻。
7.放上辣醬
農傢炒肉
配料表：五花肉、辣椒、花椒、油、鹽、蒜頭、料酒、生抽
實踐：
1、五花肉洗凈切薄片，辣椒、亂椒洗凈切斜條，大蒜去皮切片待用。
2、鍋內放少許油。油燒熱後，放入五花肉片炒熟。待肚腩煎好，肉微皺呈金黃色時，加入料酒和生抽略炒。.
辣椒雞胗
材料：雞肚、小米辣椒、蔥、薑、料酒、老抽、生抽、油、剁椒、鹽
做法：1、雞肚洗凈，切小塊；將小米椒切成小圓圈；洋蔥切碎，薑切碎；
2.將雞肚加入薑末、料酒和少許老抽混合醃制10分鐘；3、鍋燒熱倒油，倒入醃好的雞肚翻炒；雞肚煎變色，湯和雞肚一起上。
磨花小麥飯
1.準備饅頭（最好自己蒸）
2.取一個小容器，盛滿一半的冷水，把饅頭掰開，泡半分鐘撈出
3、饅頭裡的水用幹凈的毛巾擦幹，放在籠子裡的毛巾上揉勻，上鍋高溫蒸15分鐘
4、煮好後倒入水壺中，撒上辣椒面、蒜末和五香粉
5、炒鍋油燒熱，淋在表面調味
6、加入炒好的韭菜、鹽和味精拌勻。
玫瑰牛奶花生奶酪
材料糯米40克、花生100克、玫瑰花5朵、牛奶250克、椰漿250克
步驟①糯米和花生浸泡一晚，放入料理機，倒入椰奶、牛奶和香草精，撒上玫瑰花瓣，開始攪拌30--50秒，剩下的用濾網過濾。
②小火加熱，不斷攪拌，否則會粘鍋結塊，攪拌至濃稠，有花生的香味出來，就說明熟的差不多瞭，加入適量的糖，根據比例適當增加用量個人品味。