中秋傢宴，6道美味可口的傢常菜任你選，做法簡單易學，味道超贊
紅燒豬手
練習
1、豬蹄洗凈，對半切開，用菜刀切成長3厘米、寬4厘米的塊。一隻豬蹄可以剁8塊左右。
2、洋蔥、薑洗凈切塊，蒜切丁。將歐芹洗凈，切成厘米。
3.鍋內加水，燒開，放入豬蹄，撇去浮沫，焯去血水，蓋上鍋蓋，用小火煮10分鐘，撈出瀝幹待用。
4、鍋中放入色拉油15克。油熱到70%熱時，放入蔥薑蒜2大料，大火炒熟。
5、加入焯好的豬蹄，加蠔油15克，老抽5克，生抽5克，腐乳20克，雞粉15克，料酒15克，胡椒粉5克，白糖10克，味精5克，大火爆炒。
6、同時加入1500克水，大火燒開，蓋上鍋蓋小火燉40分鐘。
7.開大火收汁，湯汁濃稠後關火。
8.裝盤，撒上香菜，一道色香味俱全的紅燒豬腿就呈現在大傢面前瞭。
山藥燉羊肉
原料：羊肉400克，山藥200克，生薑5片，八角1個，開水100毫升，料酒20毫升，醬油30毫升，白糖5克，香菜末5克
練習
1.羊肉切小塊，放入沸水中煮去血沫
2.鍋裡放油燒50%熱，然後加入八角和薑片炒香
3.加入羊肉翻炒至生
4.加入醬油、料酒、糖翻炒均勻
5.加入蘸羊肉的溫水，大火煮沸後轉小火燉20分鐘
6.山藥去皮滾刀塊
7.燉20分鐘，加入山藥小火燉20分鐘
8、出鍋前，勾芡，加鹽調味，撒上香菜粉。
玉米烤排骨
練習：
1、排骨洗凈，玉米洗凈切小塊，蔥薑蒜切片待用。
2、鍋中加水，倒入料酒，將排骨放入鍋中過冷水焯一下血水。
3、熱鍋放油，倒入冰糖，小火慢炒至糖色融化。糖糖融化，悄悄冒泡泡。倒入排骨翻炒上色，然後倒入蔥薑蒜翻炒。
4、倒入清水，大火燒開，加入鹽、生抽、蠔油和少許上色醬油，倒入玉米，小火煮30分鐘。
5、大火燉至湯汁少收汁出鍋撒上蔥花即可食用。
芹菜花生沙拉配黑木耳
原料
幹木耳20克、花生150克、芹菜4粒、紅辣椒半個、青椒半個、蒜頭4瓣、生抽2湯匙、米醋2湯匙、糖2茶匙、花椒油2茶匙、花椒油2茶匙香油、鹽半茶匙。
練習
1.木耳用溫水浸泡2小時，洗凈，用開水焯5分鐘，撈出過涼水備用；
2、花生用蔥、薑、花椒、八角、鹽提前煮熟，撈出配料；3、芹菜用開水燙2分鐘，浸入冷水中，撈出切塊，紅、青椒切角，蒜切碎；
4.將所有材料放入大鍋中；
5、加入果汁；一大勺和一小勺，生抽2勺，米醋2勺，白糖2勺，花椒油2勺，香油2勺，鹽半勺；
6.倒入碗中攪拌均勻；
瘦胡蘿卜湯
準備原料：蘿卜幹60克，薏米30克，鮮馬齒莧50克，瘦豬肉10克，油、鹽適量。
行動步驟：
1、瘦豬肉洗凈切小塊，蘿卜幹、薏米洗凈切碎；
2、將蘿卜幹、薏米切塊、豬肉放入鍋中，加水適量，熬成湯，加油、鹽調味；
3、每日一劑，一劑後，連續5天，具有去油美白的功效，經常食用可使皮膚白嫩。
蘑菇雞塊
材料：雞腿2條，香菇10朵，料酒，花椒，薑，蔥，鹽，胡椒粉，八角。
行動：
1、去骨雞腿，切塊，用醬油、料酒、胡椒粉和油醃制；香菇洗凈，大的切塊，放入開水鍋中洗凈，撈出備用。
2.鍋內放油，下灰、八角，再下薑末、蔥花爆香，下雞塊。待雞肉炸至變色時，加入醬油繼續翻炒。
3.雞塊煮熟後，加入香菇繼續煮；最後，我們加鹽（如果多汁，可以用大火打），攪拌均勻，然後從鍋中取出。