不容錯過的幾道傢常菜，顏值高又下飯，美味營養，學會不用下館子_美食料理

小小谈美食

2023-03-31 06:00:49

麻辣鮮蝦

原料

蝦仁300克，幹辣椒60克，紅辣椒10克，鹽2克，雞汁2克，花椒2克，醬油1勺，玉米粉20克，烤1勺.胡椒粉，2個大蔥。

運動的

1、蝦洗凈，放入碗中，加入鹽、雞湯、胡椒粉、醬油醃制15分鐘。

2.幹辣椒切段，加入適量的紅辣椒待用。最好將幹辣椒和紅辣椒弄濕，這樣它們就不會在鍋中變得糊狀。

3、洋蔥切小塊，炒一勺辣椒備用。

4、在醃好的蝦上均勻撒上一層生粉。

5、鍋中油燒熱，將蝦放入鍋中炸至蝦微熟。

6、油繼續燒熱，將蝦仁放入鍋中翻炒，撈出控油。

7.鍋中留底油，放入幹辣椒和紅辣椒小火炒香。

8、倒入炸好的蝦仁，再加入一勺炸醬拌勻。

9、最後放入蔥花，加幾滴香油翻炒幾下。

角豆和土豆

材料：土豆2個、豆角1串

運動的：

1、土豆去皮切片，豆角切片。

2、拌醬碗：生抽2勺+生抽半勺+蠔油1茶匙+糖1茶匙+鹽1茶匙，拌勻。

3、鍋裡倒入油，比平時多炒一點，把土豆和豆角炒熟。

4.鍋內留底油，將蒜茸蒸香（喜歡吃辣的可以加小米椒），放入西洋菜和炸土豆，淋上醬汁，拌勻即成。！

金湯檸檬魚片

主料：魚、沙拉、金針菇、豆芽

配料表：鹽、胡椒粉、蛋清、淀粉、味精、白糖、檸檬片

運動的：

1、魚洗凈+鹽+胡椒粉+蛋清+淀粉拌勻備用。

2.水開後，放入生菜、豆芽、金針菇焯水待用。

3.鍋中倒入油，放入魚骨和薑片炒至微金黃。我最近在一傢中餐館買瞭同樣的三和鍋，一個小奶鍋和一個湯鍋。都是不粘鍋，升溫快，清洗方便。我真的很喜歡人！

4、加入適量開水煮5-8分鐘至湯色變白。濾出煮好的湯，魚去骨，薑切片。

5、鍋內放油，放入薑末、蒜末炒香，倒入魚露、南瓜泥+鹽、味精、糖、胡椒粉、檸檬片。

6.湯燒開後，加入魚片一起煮。最後加入步驟2的材料，並用青紅椒和香菜點綴。