元宵節來瞭教你幾道下酒下飯的傢常菜，爽口開胃，營養又解饞
木須肉
實踐
1、海綿沾水後，去蒂洗凈，撕成花狀。
2、黃瓜、胡蘿卜洗凈，切成2-3c28的菱形片。
3、將寶寶切成片，加入料酒5克、淀粉5克、鹽2克醃制15分鐘左右。
4、將2個雞蛋打入碗中，加入1克鹽拌勻成蛋液。
5、洗凈後，將蔥、薑、蒜切成片備用。
6.鍋裡放油，大約2湯匙。當油加熱到70%的熱度時，所謂70%的熱度就是手放在油上能感覺到熱度。倒入打好的蛋液，翻炒幾分鐘。空閑的
7.鍋裡放2湯匙油，加熱到70%的溫度，加入切碎的小土豆，攪拌至肉變白沒有血水，撈出備用。
8.鍋裡放油。當油達到70%的熱量時，將瑤、薑和大蒜炒香。先加入胡蘿卜片，攪拌半分鐘，再加入黃瓜片和香菇，加1克鹽，1克胡椒粉攪拌。
9、最後放入炒好的肉末和雞蛋，加入2克雞粉，攪拌至散發出香味後關火。
蘿卜燉牛腩
原料：牛肉、白蘿卜、胡蘿卜、薑、蒜、普丁、料酒、生抽、老抽、蠔油、冰糖、桂皮、月桂葉、幹辣椒、孜然
烹飪步驟：
1、胡蘿卜、白蘿卜切段，小蔥、薑、蒜洗凈切碎待用。
2、準備燉煮的調料：肉桂、月桂葉、幹辣椒、孜然等，用粗棉佈包好備用。
3、牛肉放入一鍋冷水中，加入適量的料酒和薑片，水燒開去沫，用清水沖洗幹凈備用。
4、鍋內油燒熱，放入蔥薑蒜炒至金黃，放入牛腩，加入生抽、老抽、蠔油、冰糖調味炒勻，加入開水，然後將牛腩浸入其中。
5、將煮熟的牛肉倒入高壓鍋中，放入準備好的香料包，放入高壓鍋中煮30分鐘。
5.將胡蘿卜和蘿卜放入砂鍋底部。當乳房準備好煮時，將其直接放入平底鍋中煮15分鐘。
酸甜脆皮豆腐
配料：豆腐、糖、醋、醬油、番茄醬、鹽、水淀粉、熟芝麻、普丁碎；
實踐
1、豆腐切成1厘米左右、3厘米左右厚的方塊，放入油鍋中，反復炸至兩面金黃；
2、再加入調味醬（糖、醋、番茄醬、醬油、鹽少許）攪拌均勻，再加入半碗水淀粉，蓋上鍋蓋小火收汁；
3、起鍋後裝盤，放入煮熟的芝麻、蔥花即可食用；