韭菜豬肉餡餃子這樣做，味道也不錯！_美食料理

伺书人路小七

2023-03-31 06:01:10

大傢好！我是佈谷姐。

做韭菜豬肉餡餃子時，若是擔心煮的時間長，而影響瞭韭菜的鮮嫩味道，也可以將剁好的豬肉餡，事先炒一下，再將切好的韭菜拌入。

因為豬肉已炒過，韭菜又特別的鮮嫩易熟，這樣可以大大縮短餃子的煮熟時間；隻要餃子皮煮熟瞭，就可以出鍋瞭。做法如下一起分享：

所需食材：

韭菜、豬肉、木耳、蔥、薑、鹽、醬油、花椒粉、白胡椒粉、白糖、蠔油、香油、食用油

先和面：

盆中放入適量面粉，放入少許鹽攪勻，用涼水和面。包餃子用的面團不要太硬。和好的面團蓋上蓋子醒面30分鐘。

1、木耳提前浸泡、洗凈、切碎。

韭菜洗凈，控幹水分。

2、起鍋放油，放入切好的蔥、薑及肉餡煸炒至豬肉餡顏色變白後，放入鹽、醬油、白胡椒粉、白糖、蠔油翻拌均勻；最後切好的木耳拌勻。

3、將控幹水分的韭菜切碎放入盆中，倒入適量香油拌勻，以鎖住水分。

4、將炒好、晾涼的豬肉、木耳餡倒入韭菜盆中拌勻，這樣餡料就做好瞭。

5、下劑、搟皮、包餡、煮熟。

6、因為豬肉已經過炒制，在煮餃子時，不用煮的時間太長，隻要餃子皮熟瞭，就可以瞭。

佈谷姐美食日記，感謝閱讀！期待您的關註！一起分享美食！