幾道特別開胃解饞的傢常硬菜，麻辣鮮香真美味，傢人吃不夠_美食料理

小小谈美食

2023-03-31 06:40:22

香辣炸魚

材料：鯉魚1條，蔥薑蒜，米酒，鹽1勺，胡椒粉1勺，幹紅辣椒8-10個，醬油1勺，白糖1勺，香醋少許，香醋1勺熟芝麻。

鍛煉：

1、草魚去鱗去內臟後清洗幹凈，去頭去尾，將魚肉切成小塊，將魚肉切成小塊。加入五明、花椒和幹辣椒，然後倒入酒和鹽，輕輕混合，用文火燉30分鐘以上。越長越好。

2.將魚塊和加入的香料分開。不要扔掉你帶走的香料，它們仍然可以使用。另外準備好蔥、薑、蒜、花椒和幹辣椒。

3.鍋裡倒入油，小火加熱至70%，將魚片煎至兩面金黃，撈出備用。

4、鍋留底油，爆香蒜、薑、蒜頭、花椒、幹辣椒。將醃好的魚的調料倒入鍋中，炒香。

5、炸魚回鍋，燒酒，加醬油和糖拌勻，鍋正面放少許醋，撒上炸白芝麻提味。魚片。

花生沙拉

主要原料：花生、黃瓜、鹽、醬油、香油、香菜、大蒜、紅辣椒、醋、糖。

鍛煉：

1、鍋裡倒入冷油，放入花生米轉小火，炒至花生米變黑，關火，瀝幹油，晾涼。

2.將鹽、醬油、醋、糖、香油放入碗中。黃瓜，切片切丁，切碎的紅辣椒和香菜，蒜末。

3.混合配料，加入堅果和蔬菜拌勻。

切碎的孜然

原料：

肉、青椒、洋蔥、孜然、鹽、香料、黑醬油、雞精

鍛煉：

1、青椒洗凈切碎；將洋蔥切碎；把肉切成薄片。

2.在平底鍋中加熱油。當油沸騰時，加入切碎的肉並炒。加入孜然和少許鹽。

3、加入一勺黑醬油，攪拌均勻至熟色，煮至肉變色備用。

4、另起油燒熱，加入蔥花和調料，加入青椒和洋蔥拌勻。

5、加入剁碎的肉翻炒片刻，加入鹽和雞精調味。

6.關火上桌。