幾道下酒又下飯的傢常菜，簡單美味，好吃的流口水，比飯店還好吃
空心菜燒肉
配料：空心菜、豬肉、蒜頭、幹辣椒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉、雞粉。
鍛煉：
1.空心菜隻去葉去蒂，洗凈切小塊，幹辣椒剁碎，蒜剁碎。
2、豬肉切薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉、鹽、花椒、油拌勻浸泡幾分鐘。
3、鍋裡放油燒熱，油熱後放入豬肉碎，將豬肉炒至變色，加入蒜茸和幹辣椒蓋上鍋蓋爆香。
4、將菠菜蒂放入水中大火炒熟，加鹽、生抽調味。
5.蔬菜炒熟後，加入蠔油、胡椒粉和雞椒，拌勻後起鍋。
6、想要食物的顏色發亮，最好先將菠菜的莖部漂白。
烤豆
材料：豆角300克，豬肉30克，醬油1勺，料酒1/2勺，幹辣椒8條，薑15粒，蒜頭4瓣，生薑1片，鹽1勺，鹽1/2白糖1/2茶匙，雞粉1/2茶匙，植物油4湯匙。
鍛煉：
1.綠豆去掉線，切成1英寸長，瀝幹水分。肉餡加入料酒、生抽，醃制10分鐘，幹紅辣椒切段，蒜末、薑切末；
2.熱鍋加入油。當油熱時，加入四季豆炒。將剩餘的油倒入肉末中炸。薑末、蒜末、幹辣椒、刺灰炒香，與肉碎拌勻；
3、放入炒好的四季豆，加入鹽、糖、雞肉和菜花，炒20秒，裝盤。
醃辣椒魚
跟隨
1、取孜然粉30克、甘草粉30克、星光粉10克、肉桂粉10克、薑黃粉6克、薑黃粉3克，調勻調成自制糊狀。.五香粉。
2、草魚切開，從背後一分為二。在魚的兩邊各做一刀，深度1厘米。將魚放入碗中，撒上自制五香粉、蔥、薑、料酒、味精，拌入生抽，醃制30分鐘。
3、將醃制好的草魚用鐵絲纏繞好，直接放在炭火上進行艾灸和埋葬。同時，在草魚身上刷三四遍色拉油，撒上孜然粉、胡椒粉和辣椒。待魚快熟的時候撈出來備用（沒有燒烤工具的話可以煎一下）。
4、將1升紅油倒入幹凈的鍋中加熱。加入200克大蒜和50克切碎的薑，炒香。再加入花椒粉500克、花椒粉200克、幹辣椒醬100克、紅辣椒50克。、幹辣椒粉20克、自制五香粉30克、花椒粉10克、孜然粉10克，拌勻。然後加入鮮湯，加入草魚，加入50ml麻辣鮮醬油、30ml美極鮮醬油、15g冰糖、20g雞粉、15g鹽，小火煮至沒有湯汁（隻有紅油是熱的。），裝盤即成，撒上芹菜葉。