冬季傢人愛吃的幾道傢常菜，葷素搭配，美味營養，2碗米飯不夠吃_美食料理

小小谈美食

2023-03-31 06:40:27

兇馬尾

原料

大蔥2條、薑5片、大蔥1條、蒜瓣10瓣、佈丁10克、蔥花10克、幹辣椒30條、花椒35克、花生5粒、黃飛紅香料70克、薑末2茶匙鹽、炸粉1小匙、胡椒粉5粒、植物油2大匙、幹淀粉50g、白芝麻1小匙、雞粉1小匙、大蒜1粒、小米2粒。

跟隨

1、去毛頭尾，去腹，去腹黑膜，洗凈切段備用；

2、用刀在毛尾兩邊小心剪開，將蔥花、佈丁、料酒、鹽、胡椒粉混合醃制30分鐘以上；

3、用幹細的繩子輕輕剪掉紮好的發尾；

4、電鍋接通電源，推油後，啟動“預熱”程序；

5、“預熱”完成後，放入魚尾，煎至兩面金黃，撈出炸好的魚尾待用；

6、鍋燒熱，加入適量的油炒熟，轉小火；加入薑末、蔥末和蒜末，炒香；

7.加入幹辣椒和水曲柳蓋上鍋蓋爆香，加入炸好的發尾稍微拌勻；

8、加入黃飛紅花生米炒熟，根據需要加入白芝麻、鹽、雞粉；

9、攪拌均勻後關火，起鍋，撒上蔥花和熟石榴。

冬瓜湯

原料：

南瓜1個、蒜瓣2瓣、蒜瓣1瓣

鍛煉：

1.冬瓜去皮去籽，洗凈切碎，蒜切碎備用

2、平底鍋倒入適量的油，將蠟炒軟，放入蒜末加少許，加入生抽2勺，蠔油1勺，鹽各半。白糖一勺，和黑醬油炒色。

3、加一碗水沒過冬瓜，煮十分鐘左右至冬瓜軟爛，撒上蔥花。

冷肘

配料表：豬蹄、醬油、大蒜、洋蔥、花椒油、味精、鹽、糖、醋、辣椒油、香菜

跟隨

1.清潔彎頭

2、鍋裡放沒過肘子的水，加少許薑去腥。

3.煮至肘子可以用筷子輕松插入，取出晾涼。

4、冷彎板

5、加入生抽、蒜茸、蔥花、鹽、花椒油、味精、醋、糖、辣椒油、香菜，拌勻即可食用。