幾道下酒下飯的傢常菜，食材不貴做法簡單，香而不膩，爽口開胃_美食料理

小葛说花草

2023-03-31 06:40:32

清蒸鱸魚

元素

鱸魚1條、花生醬適量、鹽適量、熱酒適量、薑適量、洋蔥2個、蒸魚醬油適量、胡椒粉適量。

實踐

1.醃制好的鱸魚，在腹部和背部畫一些線，加入鹽和熱酒醃制。

2.醃制20分鐘。

3.將薑片放在鱸魚上。鍋內水燒開後，將紫菜放入蒸籠中蒸五六分鐘。

4.取出蒸好的鱸魚，將湯汁倒入盤中，去掉上面的薑片，加入心瑤面和洋蔥。淋上料酒、蒸魚醬油和辣椒醬。

5.最後淋上熱油。

湘式炸雞

原料：肉雞、香菇、青椒、亂椒、大蒜、生薑、老幹媽、

實踐

1.雞切塊，油燒熱冒煙，倒入雞塊，炒熟。

2、炒好後加入老幹媽，繼續炒香即可食用。

3、香菇切條，放入鍋中，用剩下的底油做醬汁。

4、薑、胡椒、蒜等，炒熟後加少許生抽。

牛肉

原料：牛裡脊肉300克，藍莓、生薑、八角、幹辣椒、胡椒粉、醬油、利口酒、醋、香油、鹽、糖；

實踐

1、牛排骨洗凈，外皮加入薑片、八角片，放入烤箱烤40分鐘；

2、稍微冷卻後，將牛筋切成小塊；

3、鍋燒熱，倒油，放入幹辣椒和灰，小火燒香，放入蔥、蒜；

4、然後倒入切好的排骨煮至熟；

5、加入生抽、利口酒、醋、糖和少許鹽，攪拌均勻即可食用；