冬天不可錯過的幾道美食，美味營養，解饞下飯，滿足傢人的食欲_美食料理

小小谈美食

2023-03-31 06:40:37

香辣炒蛤蜊

原料：

蟶子、洋蔥、青椒、蔥、薑、幹辣椒、海鮮醬、豆豉、糖、胡椒粉、雞湯

練習：

蟶子用淡鹽水浸泡2小時吐出沙子，然後將蔥、青椒、蔥、薑、幹辣椒切碎，蒜切末。

將蟶子放入沸水中焯至沸水，撈出備用。

鍋內油燒熱，加入醬油、海鮮醬爆紅油，加入蔥、薑、蒜、幹辣椒炒香。

加入洋蔥和青辣椒，翻炒幾下，然後加入蟶子、胡椒粉和雞湯，煮至變軟，大約一分鐘。

改良宮保雞丁

原料：

炸花生、雞胸肉、燈籠椒、胡蘿卜、黃瓜、生抽、料酒、鹽、蔥、薑、蒜

練習：

將所有原料切成小方塊。

將料酒加入雞丁中備用。

用少許醬油醃制。

洋蔥切小塊，薑蒜切片備用。

鍋裡倒入少許油。

加入洋蔥、薑和大蒜，炒香。

加入醃好的雞胸肉。

放入胡蘿卜、黃瓜和切丁的甜椒。

倒入準備好的醬油。

加入炒好的花生米翻炒。

在飛機上。

自制豆腐

原料：

肉末100克、豆腐1塊、青椒1個、香菇3朵、青蒜半瓣、大蒜2瓣、黃酒（醬）1茶匙、蠔油（醬）2茶匙、3醬油茶匙、雞湯（醬）1茶匙、水淀粉適量

練習：

將大蒜和青蒜切碎，將木耳撕成小塊。青椒切塊，肉末用少許花生油和醬油醃5分鐘，豆腐切小塊。

鍋中放油，將豆腐兩面煎至金黃色。放在一邊。

將醬汁部分的所有調味料倒入碗中，攪拌均勻。放在一邊。

另起一鍋，倒油將蒜頭、青蒜炒香，肉末下木耳一起炒，放入炸好的豆腐塊，倒入調好的醬汁和少許水，一起燉,加入青辣椒。

最後用淀粉粘上。