冬天天冷蒸饅頭發面慢，教你個小竅門，快速發滿盆，省時又省力
小時候特別喜歡吃媽媽做的大饅頭，尤其是在寒冷的冬天。剛出爐的饅頭香噴噴的。拿著並輕咬它們讓我暖和起來。從小到大，雖然吃的很多，但還是對媽媽做的大饅頭情有獨鐘。
立冬之後，天氣越來越冷。天冷的時候，饅頭可能要好幾個小時才能做好，不僅耽誤時間，還讓人頭疼。今天小編就來教大傢蒸鍋奶瓶的小竅門，讓面團快速發酵。喜歡吃包子的朋友不要錯過。
很多朋友在和面的時候經常這樣做，可能他們喜歡在和面的時候把酵母粉直接倒在面粉裡，然後倒水和面。其實這個方法在夏天也可以用，但是如果你在冬天做，你會發現揉好的面團幾個小時後就沒有反應瞭。
所以如果我們在冬天放面團的話，不要直接放酵母，因為酵母喜歡溫暖的環境，在溫暖的環境下更容易活化，所以我們放面團的時候要用溫水。溶解酵母，酵母活化。如果將酵母直接倒入面粉中，面粉沒有溫度，冬天環境又很冷，酵母無法被激活，酵母無法成功發酵面團。
除瞭知道如何加入溫水溶解酵母，你還需要學會一個小技巧。在酵母中加入少許糖。糖可以促進酵母的發酵，和面團的速度會明顯加快。
如何做包子
原料：面粉、泡打粉、糖、溫水
生產階段
1、取500克面粉倒入幹燥的碗中，再將5克酵母粉倒入碗中，加入3-5克白糖，倒入230-250克溫水，攪拌溶解即可。需要兩分鐘才能激活。
2、將酵母粉慢慢倒入面粉中。方法是一邊倒一邊攪拌。將大塊面粉混合後，用手揉成光滑的面團。
3.然後用塑料蓋住水池，給面團留一個封閉的空間，然後把水池放在溫暖的環境中發酵，等一個小時，面團就發酵好瞭。
4.面團發至兩倍大。用手打開，裡面全是蜂巢。這是非常成功的。用來做意大利面很好吃。
5、案板上撒上面粉，將面團放在案板上，分成等份。用手將每個面團搓成圓形。包子放在蒸簾上蒸十分鐘。
6、最後大火蒸15分鐘。蒸好後關火燜5分鐘後撈出食用。
提示：
1、冬天和面比較慢。試著揉一會兒，揉的過程也可以加快揉的速度。揉過幾次的面團做意大利面也更好吃。
2、酵母一定要用水溶解，不能直接倒在面粉裡。冷水或開水不好，溫水好；3、酵母加入少量糖。如果這三點同時具備，冬天做面團會比較容易。親愛的朋友，你學習瞭嗎？這樣做出來的饅頭，特別軟、香、有嚼勁。您可能想嘗試一下。