冬季常給孩子吃的菜，肉質細嫩鮮香，增強體質提高免疫力_美食料理

小冰说美食

2023-03-31 06:40:42

炸豬手

材料：豬手2個，冰糖，油，老抽，生抽，蔥，薑，蒜，八角1個，桂皮1小塊，胡椒粉。

實踐：

1、豬蹄焯水後，沖洗幹凈浮沫，用鑷子將剩餘的豬毛清理幹凈。

2.將油放入熱鍋中。油熱後加入冰糖，小火炒至糖色。加入豬蹄，攪拌至變色。

3、加入蔥、薑、月桂葉、桂皮、生抽、生抽，炒香後倒入開水，大火燒開，轉火約40分鐘，即可出鍋。加鹽。嘗一嘗，繼續煮，直到豬蹄變軟不開裂。

4.提味撒上花椒粉，把醬汁燒熱，加入熟芝麻，撒上蔥花裝飾。

紅燒翅尖

材料：雞尖、醬油、老抽、薑、蔥花

實踐

1.雞翅洗凈瀝幹，薑切片，洋蔥切碎。

2.鍋裡放油，用70%的熱度炒薑片。

3、邊炸邊炸翅底，加入生抽、老抽、鹽拌勻。

4.倒入水沒過傢禽，中火煮15分鐘，撒上蔥花。

豆腐番茄醬

材料：豆腐半塊，油適量，鹽適量，番茄醬2茶匙，白糖1茶匙，9度米醋1茶匙，淀粉水少許，面包屑適量，合適的。面粉適量，雞蛋1個

實踐：

1.豆腐切成1厘米長的塊和蛋黃。

2、準備做面包的面粉和糖，將面粉抹在豆腐塊的兩面，再抹上蛋液均勻。

3、粘上面包屑，用手壓均勻。

4.鍋中油燒熱至70%，加入豆腐塊。

5.炸至金黃浮起，撈出放在吸油紙上吸幹油，豆腐裝盤。

6鍋中留底油，加入番茄醬、糖醋醬和少許鹽拌勻。

7.倒入淀粉直至粘稠，然後從鍋中取出。

8.倒入豆腐或即食。