元宵節來臨，教你幾道爽口下飯的傢常菜，學會瞭做給傢人嘗嘗
雞宮保
材料：雞胸肉250克，青紅椒各4個，炒花生米4粒，大蔥50克，2茶匙（10克），1茶匙（5克），薑末1茶匙（5克），15花椒粒、幹紅辣椒6個、鹽1/2茶匙（5克）、料酒2茶匙（10克）、幹淀粉1湯匙（30毫升）、香油1湯匙（15毫升）
做練習：
1.將雞胸肉切成1厘米的方塊，加入鹽（1/2茶匙）、料酒和幹淀粉拌勻醃5分鐘。將洋蔥切成比雞肉略小的塊，然後將洋蔥和薑切碎。青椒和紅椒切成方塊。
2.將大蒜、洋蔥和薑放入碗中，加入鹽（1/2茶匙）、糖、米醋、醬油、水和水淀粉打成汁待用。
4、加入雞塊翻炒至變色，再加入青紅椒，翻炒10秒，倒入調好的醬汁，大火翻炒1分鐘後撒入烤花生.
糖醋豬
材料：豬裡脊肉適量，蔥花，黃瓜，豆腐幹，帕瑪森甜醬，白糖1湯匙，香油1湯匙，醬油，料酒，蛋清，淀粉適量，蔥少許，生薑水。
做練習：
1.豬裡脊肉切細條，加入適量鹽、醬油、胡椒粉、料酒、食用油拌勻醃制20分鐘。
2、豆腐皮放入開水鍋中煮3分鐘，撈出備用，蔥去核切細條，黃瓜切條備用。
3、將甜面醬倒入碗中，加入白糖、香油、蔥薑水拌勻。將醃好的肉絲加入蛋白和淀粉拌勻。
4、灶上放少許油燒熱鍋，倒入醃制好的肉條，迅速攤開翻炒，不斷攪拌，直到肉條變色出鍋。鍋內留底油，淋上甜面醬，邊攪拌邊炒勻。
5.拌勻，然後倒入燒肉翻炒，不斷攪拌，直到肉絲均勻沾上醬汁。
香菇酸菜燒肉絲
配料表：白蘑菇、咸菜、瘦肉、料酒、醬油、色拉粉、胡椒粉、大蒜、幹辣椒
做練習：
1.香菇去蒂洗凈，切成均勻的片，切後立即泡水，泡菜洗凈切小塊待用
2、瘦肉切成均勻的條狀：加少許胡椒粉、料酒、生抽、少許生粉最後加少許油拌勻醃十分鐘左右，然後把蒜、薑剁碎。切碎的洋蔥
3、鍋內放少許油，放入薑、蒜、蔥花、幹辣椒爆香，然後加入醃好的豬肉一起炒，燒熱後，加入瀝幹的白蘑菇炒香。——炒約三四分鐘後加入少許豆瓣醬
4.然後加入切碎的黃瓜，加少許鹽和雞粉調味，最後加入一些蔥