假期將至，教您幾道簡單上檔次的傢常菜，美味下飯，老少皆宜_美食料理

小冰说美食

2023-03-31 06:40:44

燒焦的肉條

練習：

1.馬鈴薯淀粉用水浸泡4小時以上，最好隔夜。裡脊肉切成約6厘米長的條狀，加入2茶匙醬油和0.5茶匙鹽醃制。

2、將泡好的馬鈴薯淀粉鋪底，淋上水，將泡好的馬鈴薯淀粉加入醃好的肉條中拌勻。

3、中油溫170度以上，將肉條放入油鍋中炸至表面微紅，大部分呈金黃色。炸肉棒經過油檢查和成型。

4、鍋中放入老湯，加入白糖，待白糖完全融化後加入白醋和鹽，放入胡蘿卜絲。

5、待湯汁濃稠後，將炸好的肉條放入鍋中，關火，加入蔥、薑、香菜快速翻炒至湯汁被肉條覆蓋。

回鍋魚

材料

草魚、西紅柿、芹菜、番茄醬、料酒、鹽、蔥、薑、雞蛋、油、蒜

練習

草魚去鱗、去內臟、去鰓，洗凈，切成楔形。西紅柿洗凈，切塊；取出芹菜葉，洗凈並切成楔形

用料酒、鹽、蔥、薑加一個雞蛋用手均勻醃10分鐘以上

將煎鍋放在爐子上，加入油並加熱至60%熱

加入魚，兩面煎至金黃色。唱出來

煎鍋放少許油，加熱至50%熱，加入切好的西紅柿

加入番茄紅素，加入番茄醬，拌勻

加水燒開，加入魚片、蒜片和芹菜片煮至軟

芋頭豬肉湯

材料：排骨、芋頭、糖、鹽、雞精、料酒、薑、蔥、胡蘿卜。練習

練習

1、先處理排骨，將排骨切成楔形，用清水浸泡半小時，瀝幹排骨中的血水，然後將排骨丟入沸水中去除酸性物質和d'去豬骨氣味。將它們取出，取出並沖洗幹凈以備後用。

2、處理其他材料，胡蘿卜切小塊，薑切小塊，紅蔥頭切小蔥，芋頭去皮切小塊。尤其要註意芋頭的外殼，容易引起過敏和皮膚瘙癢。建議戴手套去皮。

3.將所有材料放入高壓鍋，加水沒過材料2-3公分，加入適量料酒、糖、鹽放入高壓鍋燉約15分鐘。您的寶寶可以獨處15至30分鐘。

4.煮好後，嘗味，調料，撒上蔥花即可上桌