幾道適合春天吃的傢常菜，葷素搭配，營養豐富，香噴噴的特下飯_美食料理

小小谈美食

2023-03-31 07:20:15

牛肉塊黑胡椒

成份：牛肉，蘋果，洋蔥，香菇，大蒜，醬油，蠔油，白砂糖，紅酒，黑胡椒

練習：

1.準備牛肉、黑胡椒和蘋果。蘋果洗凈，去皮，切丁，放入水中，防止氧化。將洋蔥和蘑菇切丁備用。

2、牛肉切塊，將去皮的蘋果皮放入牛肉中，加入白糖、蠔油、黑胡椒醃制10分鐘。

3.鍋燒熱，加入牛油，加入洋蔥炒香，蘋果去皮，將醃好的牛肉塊滑入鍋中，加入蒜頭同時翻炒。

4.攪拌至肉變色，加入香菇繼續攪拌均勻，加入適量的蠔油、生抽和紅酒攪拌均勻，加入切碎的蘋果繼續攪拌，撒上黑胡椒攪拌均勻“讓肉湯變幹”。

黑豆椒鮮魷魚

材料：魷魚200克，辣椒5克（紅、辣、幹），大蒜5克（白皮），大蔥5克，豆豉10克，植物油20克。

練習步驟：

1、將新鮮的雪洗凈，用開水燙一下，濾水；

2、鍋內油燒熱至40%，加入安康魚炒至斷，濾油，熱鍋，加入豆瓣醬炒香；

3、花椒炒勻，加水和炸肉排炒勻，包好，加入蔥花炒勻，加入香油炒勻，即可食用。

蒜香豬肉

材料：帶皮貓肚1隻，蒜茸50克，薑1撮，料酒2勺，醋3勺，醬油6勺，白糖2勺，胡椒粉半勺，辣椒油6勺

練習：

1.將除肉以外的所有材料混合在一起；

2、帶皮五花肉一整塊放入冷水中，加入薑片和料酒，煮10分鐘，水開後撈出浮沫，煮好後撈出過冷水，過涼切成薄片;

3、黃瓜切碎，分別放在盤子的兩頭；

4.將黃瓜和五花肉擺盤，撒上香草，撒上蔥花。