幾道色香味俱全的傢常菜，鮮香可口，美味誘人，下酒又下飯_美食料理

小小谈美食

2023-03-31 07:20:16

回鍋肉

原料：五花肉、洋蔥、青椒、薑、蒜、郫縣水芹、薑、蒜、糖、雞精、花椒

跟隨

1、五花肉洗凈，汆燙七次，然後切成薄片。

2、洋蔥、青椒洗凈切碎，加鹽拌勻浸泡半小時。

3.鍋裡放油，放入五花肉、薑、蒜和糖，炒至肉出油變黃，放入郫縣豆瓣。

4.將炸好的肉放在鍋邊，將切好的洋蔥和青椒倒入油中炸至焦黃。

5.加入雞肉、胡椒粉和肉，拌勻後裝盤。

川味宮保蝦仁

主料：蝦350克

材料：花生10粒、紅辣椒1條、白蠟1條

烹飪：鹽1勺，醋3勺，薑1塊，蒜1瓣，蒜2瓣，蒜1瓣，醬油15粒，水1勺，生粉適量，切碎。大蔥、白胡椒1粒、胡椒粉1條（紅、尖、幹）、糖4粒、植物油4茶匙、30毫升

跟隨

一、準備工作

2.鮮蝦瀝幹水分後，剝去蝦背，去掉蝦線

3、準備好的蝦仁加入薑粉、鹽、蛋清拌勻

4.烤箱180度烤10分鐘

5.將炸好的蝦撈出備用

6、將堅果放入烤箱，180度烤5分鐘，中途攪拌。

7.加入宮保汁加4湯匙糖、3湯匙醋、1湯匙鹽、1湯匙生抽和水粉按需要拌勻。

8、鍋燒熱，加入適量香油，放入蔥、薑、蒜、幹紅辣椒、花椒、八角炒香。

9、炸好後放入炸好的大蝦

10.翻炒幾下加入宮保汁

11.稍加確認後，加入綠色和紅色部分

12、最後將準備好的鱷魚肉倒入鍋中，出鍋前沖洗幹凈，裝盤。

三個樣品

原料：豬肝、豬肉、豬肉、青椒、紅椒、黃椒、蔥、薑、蒜、香油、醬油、醋、料酒、小白菊、鹽、糖、胡椒粉。

鍛煉：

1.換上豬肉刀，加入淀粉、料酒、鹽；

2、豬肝、裡脊切塊，加糖、料酒；

3、蔥、薑、蒜切碎，加入醬油、醋、糖、胡椒粉、料酒；

4.將三種材料放入油鍋中拌勻；

5、將青椒、紅椒、黃椒切段，放入鍋中，倒入剛煮好的汁；

6、加入香油拌勻。