幾道色香味俱全的傢常菜，葷素搭配，美味營養解饞，學會露兩手
魚香茄子
材料：茄子1個、西紅柿1個、青椒1個、蔥薑蒜、淀粉適量、鹽1湯匙、生抽1茶匙、老抽1湯匙、油痣1湯匙、1湯匙.醋，1茶匙糖
速度：
1.將1湯匙淀粉、1茶匙鹽、1湯匙醬油、1湯匙老抽、1湯匙蠔油、1湯匙煮醋和1湯匙白糖放入碗中，加入少許加水攪拌均勻制成醬汁。
2、將茄子切成片，淀粉放盤中，油熱後將茄子片炸至金黃，撈出備用。
3.鍋內留主油，下蔥、薑、蒜炒香，下番茄、青椒炒香，加入調好的醬汁炒至濃稠，然後快速翻炒炸好的茄子均勻。
炸豆腐
材料：豆腐500克、雞蛋1個、玉米1/3杯、大蒜2瓣、洋蔥2個
實踐：
1、豆腐切丁，蔥、蒜、蔥剁碎，飯熟後下米飯。
2.準備秘制醬料（1湯匙蒜蓉，2湯匙生抽，1湯匙蠔油，半茶匙糖，半茶匙鹽，半茶匙淀粉，半杯水拌勻備用以後使用）
3、先將豆腐裹上淀粉，再倒入蛋液，鍋中加入適量的油，中小火慢炒。
芹菜燒牛肉
原料：牛肉300克，芹菜200克，大蒜2瓣，紅辣椒1個，小米椒2個，蛋清，紅薯淀粉1茶匙，青椒，薑，花椒少許，鹽少許，1湯匙.料酒、蠔油少許、生抽2湯匙、老抽少許、胡椒粉少許、食油適量。
練習步驟：
1.先將牛肉洗凈去血水，切成薄片，加入蛋清少許，紅薯淀粉1茶匙，料酒1匙，老抽少許，蠔油少許，‘閃亮’少許'.加入胡椒粉和1湯匙生抽，用筷子拌勻，再加入少許油拌勻醃15分鐘。
2、接下來我們對芹菜進行處理，將芹菜的老根切掉，芹菜葉去掉，洗凈，瀝幹水分，分成幾份。開始準備食材。把大蒜的根去掉，切成薄片。將青椒和紅椒放入，切成小塊。將生薑洗凈去皮，切成小塊。把所有東西都放在盤子裡放在一邊。
3、鍋中倒入適量的水，水燒開，放入芹菜，加少許鹽，加幾滴油焯水2分鐘。瀝幹並擰幹水以備後用。漂白過的芹菜呈翠綠色，烘烤後味道更佳，口感更脆、更溫和、更新鮮。
4.開始炒。首先，燒熱平底鍋，倒入所需量的食用油，這一步很重要。將牛肉放入冷油鍋中，開大火快速煎至牛肉變色，撈出備用。這種烤牛肉的方法對初學者來說是零，牛肉很嫩，肉質一點也不老。
5.鍋中留少許油，加入薑末、蒜末和青紅椒爆香。然後加入焯過的芹菜。最後加入牛肉，撒少許鹽，加入1勺生抽，攪拌均勻後裝盤。