包蘿卜餃子，最忌諱放這調料，很多人不懂，難怪餃子不好吃味道怪
做蘿卜餃子時最忌諱加這種香料。很多人不明白這一點。難怪餃子不好吃，味道怪怪的。
在我們北方，蘿卜是冬天最常見的蔬菜。不管是胡蘿卜、綠蘿卜還是白蘿卜，都是菜市場上很常見又便宜的食材。在這裡，蘿卜隻要幾毛錢，十個爛蘿卜不到十塊錢。但是不要因為便宜就低估瞭蘿卜。蘿卜脆嫩爽口，富含人體所需的各種營養素。它們也被稱為“小人參”。而老人們常說：冬吃蘿卜夏吃薑，不請自來。可見，秋冬季節多吃蘿卜，即使不請自來，對傢人總有諸多好處。
蘿卜的做法和吃法有很多種，但是我們北歐人喜歡吃餃子，所以每傢每戶每年出產的蘿卜大部分都用來做丸子餡。眾所周知，餃子好不好，完全取決於餃子的餡料。為瞭讓餃子好吃，很多人總想在蘿卜餡裡加一些調料，比如花椒粉、花椒粉或者五香粉等等，但並不是所有人都知道，並不是所有的調料都適合做蘿卜餡.做蘿卜餃子時，最忌諱加這種香料。很多人不明白這一點。難怪餃子不好吃，味道怪怪的。
比如五香粉，五香粉是一種用途廣泛、香味濃鬱的香料。特別適合搭配意大利面或炒菜。但是做蘿卜餃子的時候，五香粉是最忌諱的香料，因為五香粉的味道比較重，隻要放進去就會蓋住蘿卜餡本來的味道，所以團子有一點蘿卜味都沒有，聞起來一點也沒有。一點都不好吃，總覺得怪怪的。
【蘿卜餡餃子】
所需材料：蘿卜、豬肉、蔥、薑、花椒粉、醬油、鹽、香油、食用油、面粉、水
第一步：蘿卜去皮洗凈，切成薄片，切成條狀，放入碗中。
第二步：豬肉剁碎，小蔥洗凈切碎，薑去皮洗凈切碎。
第三步：將肉末、蔥花、薑末放入碗中，倒入適量花椒粉和醬油，拌勻醃制片刻。
第四步：在蘿卜泥上撒適量鹽，拌勻至水分沒瞭，撈出蘿卜絲，擠出水分待用。
第五步：將蘿卜絲擠入肉餡中，倒入適量的食用油、香油和鹽，拌勻即成光滑的餃子餡。
第六步：準備另一個碗，倒入適量的面粉和水，拌成薄片，揉成面團，繼續揉成長條。
第七步：切成小塊，搟成圓皮，在皮中央放適量餡料，揉勻，搟成餃子。
第八步：冷水燒開，放入餃子，輕輕推開，再次煮沸，繼續煮至餃子膨脹，即可食用。
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