冷天做給傢人吃的傢常菜，鮮香味美，解饞又開胃_美食料理

小葛说花草

2023-03-31 08:01:22

火鍋幹辣雞翅

原料：新鮮雞翅、幹紅辣椒丁、灰、青菜、薑泥、蒜頭、醬油、鹽、熱酒、面粉。

行動：

1、雞翅洗凈，用刀劃幾下，白酒、鹽、醬油、蔥花、薑片醃30分鐘。取出生薑和薑片，再撒上一層薄薄的幹面粉拌勻。請註意，隻需少量面粉就足夠瞭。

2.燒熱平底鍋，加入足夠的油沒過雞翅。當油熱時（你會看到它冒煙），加入雞翅炒。當雞翅表面微微金黃酥脆時，取出雞翅備用。

3.鍋內餘油燒至50%，加入幹辣椒、白蠟、蔥花和蒜頭爆香，立即加入雞翅，拌勻撈出。從鍋裡。

薪水

原料：牛肉豆100克，鴨血1盒，豆腐幹適量，豆芽適量，魚丸適量，大紅袍材料適量

行動：

1、牛肉泡水，洗凈，切成手指粗細的條狀。

2、鴨血切大塊，豆腐幹切寬條。

3、幹菜板泡水洗凈豆芽，鍋內加入底油燒熱，加入大紅袍材料炒香。

4、加水和薑片，加入魚丸、豆腐幹、海帶、豆芽一起煮。

5、入烤箱炸15分鐘，加入鴨血和百葉，燒開後倒入盆中。

6.鍋裡放油燒熱，放入胡椒粉爆香。取下指甲上的灰，把油倒在毛血旺身上。

辣孜然片

主料：排骨400g；半個洋蔥；孜然粉；辣椒;五香粉；鹽和胡椒;黑胡椒;糖;鹽;醬油;羅勒葉；

行動：

1、豬骨洗凈，切塊，加入適量辣椒粉、五香粉、黑胡椒粉、鹽和糖醃約30分鐘；將半個洋蔥切成小塊備用；鍋燒熱（冒少許白煙）放適量油（比平時多一點），放入醃好的豬骨，煎至兩面金黃；加入切碎的洋蔥一起炒；

2、放入鍋中翻炒至湯汁收幹，根據顏色加入適量醬油，稍煮片刻，撒上孜然粉和白芝麻。