直接用勺子挖著拌飯吃的美味，孩子說，真的太香瞭_美食料理

典典小厨

2023-03-31 09:20:36

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直接用勺子挖著拌飯吃的美味，孩子說，真的太香瞭

在我們老傢還沒有到吃毛豆米的季節，但城裡不一樣。一年四季想吃的時候都能買到，當然不是應季菜就是貴一些。好在不是天天吃，偶爾買點吃吃還是能接受的。每天逛菜市的時候看到各樣的菜，腦子裡想的就是這個季節沒有這個菜吧！

買瞭一點剝好的毛豆米，因為沒看到毛豆殼，剝好的更貴，我買瞭一小盒就15塊錢瞭，大概也隻是夠燒一小盤的量。分量不夠，那就加點別的食材吧，比如瘦肉丁！

【瘦肉丁燒毛豆米】

主要食材：毛豆米，瘦肉丁，蠶豆醬

具體做法：

毛豆米用開水焯一下，瘦肉切成丁，可以放一點肥肉，更香。

鍋裡不放油，把豬肉放進去，慢慢炒至變色，肥肉炒的時候會出油，所以不需要另外加食用油瞭。豬肉炒出香味之後加一小勺蠶豆醬炒均勻。

豬肉炒上色之後，把焯過水的毛豆米倒進去翻炒上色再加入一些開水。

燒至湯汁變少之後，就差不多可以出鍋瞭。不需要另外加鹽的，直接裝盤就可以食用瞭。

成品出來之後，顏色不夠好看，但味道真得香呢。毛豆米焯水是為瞭去掉豆腥味，也為瞭之前燒制的時候更容易入味！如果不焯水的話，燒好之後建議蒸一下也是可以的。

瘦肉丁炒毛豆米，真的很下飯，推薦你們也試一下

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