含有18種氨基酸，春季遇到別手軟，補腦益智，健脾養胃，美膚抗老
#頭條創作挑戰賽#
導讀：含有18種氨基酸，春季遇到別手軟，補腦益智，健脾養胃，美膚抗老！隨著生活水平的提高，生活富足，隻要努力吃喝都不愁。不過，現在的人對於吃也是講究很多。肉類食材已經不再吃稀有食材，而且天天吃，頓頓都有，吃得都膩瞭。
吃豬肉不如吃魚肉，魚肉中含有的營養很好，口感細膩，吃瞭也不塞牙縫，對於牙口不好的人，更是喜歡。黑魚的營養成分高，口感也是非常的棒。裡面有豐富的蛋白質，氨基酸，微量元素，還有不飽和脂肪酸。有健腦益智，健脾養胃，強免疫等好處。
今天我們用黑魚肉分享一款好吃的做法，這個做法跟我們平時做的方法不一樣，但是出鍋後的口感非常的棒，接下來就一起來看看吧。
準備食材：
黑魚肉，蒜瓣，小蔥，生薑，食鹽，蠔油，食用油，淀粉
具體做法：
1.在菜市場上買黑魚，可以讓老板幫忙處理一下。黑魚裡面的內臟，多次沖洗，洗好之後放著給它切薄一點的魚片，這些動作就可以交給老板幫忙處理。處理好後的魚肉，買回來之後我們就放在清水中沖洗兩三遍。用清水沖洗可以把它更好洗凈，洗幹凈瞭之後瀝幹表面水分。上面撒上適量的醬油跟淀粉，用手打理抓勻，抓勻後放在一旁備用；
2.小蔥，生薑還有蒜瓣洗凈。蒜瓣洗凈，去皮放在案板上，將它拍成蒜泥，處理後的蒜泥放一旁。小蔥切成小段，切好放一旁備用，生薑也是切片；
3.鍋裡面倒入油水，然後將水煮開。水開之後，我們再把醃好後的魚肉放入鍋中稍微焯一下水，焯水後撈出，這個過程是為瞭定型；
4.鍋裡面倒入油，將油燒熱，然後我們把切好的蔥白，蒜泥放入油鍋中，小火煸炒。小火炒的過程中我們就可以看聞到一股非常的鮮美的味，蒜泥香味。將蒜泥炒香之後加入適量的食鹽跟蠔油，再用鏟子給它們翻炒均勻；
5.在炒均勻之後，將焯水後的黑魚肉放入裡面。魚肉下鍋後，輕輕地翻動，防止將它炒壞掉；
6.魚肉炒個2-3分鐘裡面的魚肉也熟得差不多瞭，我們就再加入適量的食鹽跟蠔油。用鏟子給它們輕輕地翻炒均勻。因為這一種魚肉非常的鮮嫩，如果說大力翻動的話，會有將它炒散。
7.炒好之後在出鍋之前，放上剛備好的蔥花點綴一下，這樣子一份美味的炒魚片就完成。做出來的魚片非常的潤滑，口感非常鮮美，而且營養很高。
很快這樣子一份炒魚片就完成，魚片的口感非常鮮嫩，而且潤滑好吃魚肉是一種高蛋白低脂肪而且營養非常高的食材，它的口感細膩，軟嫩特好吃，大人小孩都喜歡。
春季進補這樣的一道炒黑魚片就不要錯過。它含有的營養價值很高，可以增強免疫力，健腦益智，提高抵抗力等好處。像這一種做法不同於我們平時的做法，有機會的話建議大傢要試一下。
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