幹飯這事兒交給我！湯汁濃鬱、軟糯不柴的下飯王牌好吃到掏空鍋底_美食料理

宝宝辅食达人

2023-03-31 09:21:49

為什麼這種類型我是輕易不敢做啊，就怕孩子一下子吃撐瞭。

在下飯界，它可是從來沒輸過的！

先來說這個醬汁，拿來鹵肉的也不用太復雜，傢常版的做法，味道就夠孩子樂3天的瞭。

五花肉丁下鍋，不用放油，完全靠它自身的油脂，比你用油炒出來的香太多！

好不容易決定露一手瞭，別小氣。傢裡的雞蛋、鵪鶉蛋、豆皮一塊放進去，都是下飯區的靈魂搭配。

最後大火收汁，往飯上一澆，再挑食的孩子也會被它迷倒，飛速完成光盤目標！

- 紅燒肉蓋飯 -

· 參考月齡 ·

18個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

五花肉200克

生菜2顆 / 米飯1碗 / 雞蛋2個

輔料：醬油、老抽、砂糖、蔥、薑

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食用

先來調一下鹵肉的醬汁，往碗中倒入2勺醬油、半勺的老抽、少許砂糖和1碗清水，攪勻瞭。我這個肯定不是原汁原味的紅燒肉做法，但更傢常，也更好上手，哄孩子肯定夠用瞭。

切好的五花肉倒入鍋中，不用加油，小火將肉的油脂煸炒出來，一直炒到表面微微有些焦褐色，食欲感上來瞭就可以。

往鍋裡加上蔥段、薑片，去腥提味，它倆是最簡單的搭配。

最開始調好的料汁，這時候也能倒進去瞭，順手把傢裡的雞蛋、鵪鶉蛋，或者是豆皮，一塊放進去燜。

蓋蓋小火慢燉30分鐘，燉的時候你們註意經常來看看鍋中的湯汁，避免火大燒幹瞭。

等湯汁基本收得差不多瞭，很濃稠的樣子，就可以給紅燒肉盛出來瞭。

連著湯汁一塊澆到米飯上，搭配點生菜，隨手拌一拌，全傢都是濃香。

愛吃肉的孩子，肯定不用說瞭，絕對是光盤的主力軍。

不愛吃肉的孩子，你給它試試這個紅燒肉蓋飯，也不用你催你喂瞭，真的不要太省心！