分享幾道美味傢常菜，鮮香入味，三碗米飯不解飽，好吃到沒朋友
幹鍋排骨
用料
排骨400g；土豆1個；洋蔥1個；藕1節；豆筋1根；黃瓜1根；胡蘿卜1根；青紅椒各1個；西芹1根；香菜一把；大蔥1根；小米辣1把；牛油火鍋底料50g；香料（八角香葉山奈等）適量；蔥薑蒜幹辣椒適量；青花椒1小把
做法
1、排骨切小塊，洗幹凈血水，用鹽、淀粉、料酒和生抽醃制兩小時入味。鍋裡放較多的油，下排骨小火炸到焦黃撈起（怕不夠軟爛就炸久一點），並將其它材料切好備用。好瞭，接下來都不用洗鍋瞭，一口氣做到底！
2、用炸完排骨鍋裡的油，將不容易熟的土豆和胡蘿卜煎軟撈起。（土豆不要切太小瞭到後面會化的哦！）食材如果不太多的話，可以倒掉部分底油。
3、將蔥薑蒜等佐料倒入鍋中，加一大勺火鍋底料，一勺豆瓣，一勺料酒，一點生抽，一勺白糖，炒香。倒入排骨，翻炒均勻。
4、不停地翻啊翻啊，依次加入藕片、土豆、胡蘿卜、豆筋、黃瓜、西芹，再繼續翻啊翻啊，其實蔬菜基本過油過，很快就能熟啦！
5、鍋內水汽差不多快炒幹時，放洋蔥，翻炒到稍軟，再放青紅椒和大蔥，繼續翻炒。快起鍋時嘗嘗咸淡，再根據自己口味調整，關火，撒芝麻和香菜。
醬香排骨
食材：肋排一斤、豆瓣醬20g、醬油30ml、花雕酒200ml、蛋黃一個、生粉30g、薑3片、蒜瓣10枚、檸檬汁少許
做法：
1、排骨中加入薑絲，30ml左右的料酒，用手不斷的抓捏排骨，讓其去腥，靜至半小時，然後倒去多餘的料酒。之後在排骨中敲入一個蛋黃，生粉。繼續抓捏均勻，抓均勻的排骨，醃制入味
2、平底鍋中，加入適量的食用油，爆香切碎的蒜粒，薑絲，之後加入排骨，煎至2面金黃，依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁。收汁之後，擠少許的檸檬汁調味，即可
蔥爆蝦仁
材料：蝦仁、小蔥、薑末、蒜末
醬汁比例：鹽、糖、花雕酒/料酒、淀粉、清水
做法：1、新鮮蝦仁300g，加用鹽3g和淀粉10g反復輕輕揉搓，搓掉蝦仁表面黏液後馬上用清水沖洗幹凈。瀝幹水份後再重新加入鹽1g和淀粉2g醃制5分鐘；
2、 小蔥切段，薑蒜切末；
3、 鹽1g，糖1g，花雕酒5g，淀粉2g，清水30g調成''醬汁''備用；
4、 炒鍋燒熱，加入食用油1湯匙（約10g）。把醃好的蝦仁像平鋪在鍋內煎；
5、 兩面煎至蝦仁變色即可放入薑末和一半分量的蒜末；
6、 炒出薑蒜的香味；
7、 淋入調好的''醬汁''，大火煮滾醬汁；
8、 待芡汁變濃稠明亮後，放入蔥段和另一半的蒜末；
9、 翻炒均勻即可出鍋裝盤。
幹鍋豬蹄
做法
1.先把鹵豬蹄塊在熱油鍋裡稍炸，然後倒出來瀝油。另把青椒節、紅椒塊和煮好的雪豆入盆，與幹鍋醬、幹鍋油一起配成幹鍋料，待用。
2.凈鍋放菜油燒熱，先下薑片、蒜片、大蔥節、花椒和幹辣椒節炒香，在