已經“內卷”到酸奶瞭嗎？實現酸奶自由，還得看這5點！
吃冰淇淋怕胖，喝快樂水沒營養。
一罐冷藏後的酸奶，說是大熱天裡營養沒負擔的消暑利器，不為過吧。
不過很多朋友表示，現在的酸奶價格一路水漲船高，就快喝不起瞭，怎麼才能挑一瓶兼顧健康、口味和價格的高性價比酸奶呢？今天咱就來說說。
酸奶為何越來越貴瞭呢？
一方面，大傢的健康素養越來越高，對酸奶的營養、口感等方面都提出瞭更高的要求，比如要0糖、低脂、無添加，同時口感還要濃醇幼滑。
可是沒有瞭增稠劑等食品添加劑的加持，還要保持優秀的口感，這就對酸奶的“幹物質”提出瞭更高的要求。
比如，有的品牌會過濾掉牛奶當中的乳清，還有的品牌會直接添加乳清蛋白粉、濃縮牛奶蛋白等，所以酸奶的成本自然也會增加。
大傢去超市逛一逛，就會發現，咱們小時候經常喝的那種普通袋裝或桶裝的酸奶，價格方面其實還是挺自由的。
另一方面，很多高端酸奶品牌在營銷方面是花瞭大力氣的，羊毛出在羊身上，這部分的費用當然也得消費者買單瞭，同時，高端酸奶對於物流方面也有更高的要求，這個費用當然也得消費者承擔瞭。
如何挑一款性價比高的酸奶？
看一圈市面上的高端酸奶，確實，除瞭貴，沒別的毛病，你想要的都滿足你。
不過，對於我們絕大多數的普通人來說，酸奶作為日常的消耗品，每天要為它花上幾十塊錢，一年下來，就是萬把塊錢，性價比確實不高。
其實在普通酸奶當中，做好下面5點，也能挑到平價營養的性價比之王。
01 選擇配料表第一位是生牛乳的。
目前市面上的酸奶，有的用生牛乳直接發酵，有的是用水加全脂奶粉兌成的復原乳來發酵制作。
其實從蛋白質、脂肪、碳水化合物等三大產能營養素來看，區別不大。
但復原乳在制作過程中，畢竟多經歷瞭一次高溫洗禮，一些對熱敏感的營養素會損失的更多一點，所以，在價位相差不大的情況下，盡量購買生牛乳制作的酸奶。
02 在自己能接受的價位區間，選蛋白質含量更高的。
蛋白質是奶制品提供給我們最重要的營養素之一，同時也決定著酸奶的品質。
我國GB19302-2010規定，發酵乳可以分為酸奶和風味酸奶。
其中，酸奶的成分隻有奶和發酵菌，蛋白質含量要保證在2.9g/100g以上。
風味酸奶的成分，除瞭奶和發酵菌，還可以添加食品添加劑、營養強化劑、果蔬、谷物等 ，蛋白質的含量2.3g/100g以上就可以瞭。
但就算是超市非常便宜的袋裝風味酸奶，不少蛋白質的含量也能達到2.6g/100g以上。價格中等的風味酸奶，大多數的蛋白質含量都達到瞭3g/100g以上。
當然，有的高端酸奶，蛋白質含量甚至可以“卷”到8g/100g，不過人傢的價格也在那兒擺著，如果咱要求不高，在自己能接受的價格范圍內，選擇蛋白質更高的酸奶就好瞭。
03 在自己能接受的價位區間，選擇碳水化合物含量更低的。
酸奶當中不加糖，很多人都接受不瞭，但糖吃多瞭不好是事實，所以，在選擇酸奶時，看它的營養成分表，碳水化合物的量越低越好。
牛奶當中的乳糖，本身就是碳水化合物，所以牛奶一般會自帶4.9g左右的碳水化合物。
而在酸奶的制作過程中，加糖5.7%~7.4% 是一個比較合適的量，尤其是加糖量在 7.4% 時，酸奶口感更好，所以算下來，酸奶當中的碳水化合物含量在10-11g比較合理，既帶來瞭良好的口感，糖攝入也不至於超標。
04 記得關註一下酸奶中的脂肪。
在相關標準中，酸奶的脂肪含量要求達到3.1g/100g以上，風味酸奶的脂肪含量要求達到2.5g/100g。
酸奶中的脂肪對酸奶的口感風味起著重要的作用，一般來說，脂肪含量大於3%，酸奶就會口感柔滑，香濃可口。
所以，不少酸奶為瞭提升口感，也會在配料表裡添加稀奶油等成分，導致酸奶的脂肪含量提升不少，有的甚至能達到9g/100g，致肥能力杠杠的。
所以，在日常選擇酸奶時，註意看營養成分表，如果想要口感營養兼顧，那脂肪含量3%左右的就可以瞭。
05 食品添加劑出現的越少越好。
酸奶當中添加增稠劑、香精等食品添加劑，能讓它的口感更好、狀態更穩定、貨架期更長。這些食品添加劑隻要按照國傢標準使用，是完全不用擔心安全問題的。
但我們要知道的是，安全不等同於健康，比如太多增稠劑的加入，會導致酸奶蛋白質含量降低，所以，還是那句話，在自己能接受的價格范圍內，食品添加劑越少越好。
最後，在這個內卷的時代，覺得太累的時候，不妨偶爾躺平，稍微降低期待，少和別人攀比，然後你就會發現，3塊錢的酸奶，也挺香的。