原標題：清明將至，今年清明重寒食！這5種寒食要記得吃，這些清明飲食風俗要提前知道！

今天吃什麼？每天營養師為你搭配“一日三餐”

時間過得真快，還有不到一個星期的時間就是清明節瞭。清明節在我們國傢可是一個重要的節日，是掃墓和祭祖踏青的重要時間，不管是南方人還是北方人都是比較重視的。那麼除瞭掃墓和踏青之外，不管傢裡有錢沒錢也別忘瞭給傢人多做這5種美食哦，寓意全傢健康，好運常伴。到底是哪5種美食呢？

第一種:雞蛋

清明節前後，一定要吃的第一種美食就是雞蛋啦！清明節吃的雞蛋不是直接下鍋水煮的，而是和薺菜一起煮的。薺菜裡面含有豐富的營養物質和維生素C，既能增強免疫力還能補充身體蛋白質。

水煮雞蛋的正確做法:準備薺菜500克放在清水中洗凈，然後直接放在砂鍋內。準備六個母雞蛋放入碗中，用鋼絲球清洗掉表面的泥土和臟東西。然後在裡面加入足量的冷水，蓋上蓋子大火燒開。水燒開後轉中火慢煮十分鐘就可以啦。

然後用勺子輕輕地敲打一下雞蛋的外殼，雞蛋的外殼敲碎，放置一旁醃制半小時就可以啦。清明吃薺菜煮雞蛋，既能防病還能健體。

第二種:青團

準備食材:艾草、蛋黃、面粉、肉松、熱水

1.首先準備咸鴨蛋黃15個，放在烤箱內120度烤制15分鐘。15分鐘後蛋黃就蒸好瞭，然後放置一旁備用。艾草500克放在清水中洗凈，放入冷水鍋內煮至五分鐘。把裡面的顏色煮出來，然後把艾草撩渣撈出來。用勺子給它使勁地按壓。

2.中筋面粉裡面加入250克，放入一個大盆中。然後把這個艾草汁直接倒在面粉裡，先用筷子攪拌成絮狀。然後再用手揉成光滑的面團。

3.面團不用醒發，放在案板上分成大小均勻的劑子，每一個階段都按壓成圓薄餅狀。蛋黃裹勻肉松，用手團成圓球。放入開水鍋中蒸制25分鐘。25分鐘後就可以食用啦。

第三種:馓子

清明節這天，在我們北方是不允許動火的，尤其是做飯的時候，不能開火。這個時候我們需要提前一天準備一些寒食。馓子是我們北方清明節必備的一種美食啦，前一天提前做好，這樣第二天就不怕沒主食吃啦。

第四種:棗糕

準備食材:紅棗、糯米

1.首先準備幹紅棗50個，放在清水中，洗凈。然後用刀從中間切開。放在碗中備用。

2.糯米150克放在清水中，然後在裡面加入足量的溫水。用筷子攪拌成絮狀。再用手揉成光滑的面團，面團揉好之後再用手揉搓成大小均勻的劑子，每一個劑子做成圓柱狀，然後把這個圓柱狀的糯米團塞在紅棗裡面。

3.處理好的紅棗，開水上鍋蒸15分鐘就可以啦。用這個方法做出來的棗糕營養美味、香味又解饞。清明節遊玩去踏春，不知道準備啥美食的朋友可別忘瞭做這個紅棗糯米團哦。

第五種:清明飯

清明飯也叫五色糯米團，在廣東一帶比較流行。就是把糯米用五種顏色染成的米飯，用的都是天然染色劑做出來的美食，分別是黑、紅、白、紫染好的米飯。寓意著子孫發達，全傢健康好運常伴。

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