傢有初三學生，考試前多吃這菜，增強體質還不容易長胖
今年因為肺炎環境嚴重，學校到現在為止還沒有確定開學時間，3月份準備中考的兒子已經在傢上瞭一個月的網課。每天上課時間和學校差不多，也有早讀和晚自習，看似平靜的學習生活其實並不輕松。
作為後勤部長的我也不輕松，孩子的一日三餐，也依然如在校時一樣準時，以保證孩子的正常學習。上周末百校聯考，有幾門功課成績不是很理想，為瞭不給孩子太大壓力，我也沒敢說太多話。兒子說想吃蒜香牛排，後勤必須到位，中午就馬上安排做。
中考生備考壓力大，腦力、體力消耗也很大，因此飲食營養也要跟得上。牛排含有豐富的蛋白質，多吃牛肉能增強孩子的體質且不易長胖。
牛排的烹調方式一般以煎烤為主，牛排的種類很多，今天用的是國產的草飼肋眼牛排，國產的相對來說價格比較便宜。這個部位的牛肉取自於牛骨邊上的肉，還算比較美，一不小心煎全熟瞭，口感也還行。
下面跟隨玉米的腳步一起來看看做法吧！
蒜香牛排
【準備原料】牛排、大蒜、大粒鹽、黑胡椒粒、橄欖油、黃油、蔥花
【制作過程】1、準備多一些的大蒜，切成厚片，再把牛排切小塊備用。
2、然後把牛排放鹽、黑胡椒和一點橄欖油拌勻醃制10分鐘備用。
3、接著把平底鍋燒熱，改小火，放一點橄欖油，放入大蒜，撒一些鹽不停地翻動煎至表面焦黃，要把大蒜煎透，不然吃起來會有一股生辣味，然後把大蒜鏟出備用。
4、把平底鍋燒熱，放一小塊黃油，放入牛排中火煎30秒，這一步不要煎太久，以免把牛排煎老瞭。
5、然後把大蒜倒回鍋裡，繼續煎30秒即可，牛排提前醃制入味瞭，煎大蒜時也放瞭少許鹽，這一步的鹽按個人口味適當添加，我覺得夠味瞭，沒有再加鹽。
6、最後按個人口味撒上蔥花，這道蒜香牛排就做好瞭。牛排本身就是比較美的，吃的就是肉本身的氣質，所以不需要添加過多的調料。牛排很容易熟，且切的比較小塊，不用煎太久，入鍋時間大概在1分鐘即可。蒜香牛排的特點是：大蒜軟糯、牛排細美！
玉米飯後小妙招：
吃完大蒜嘴巴味比較大，可喝一些綠茶，再嚼一些泡過的綠茶葉，可去除掉嘴裡的蒜味。