鮮香美味高顏值的幾道下飯菜，都是經典美味，傢人都愛吃
辣椒炒肉丁
材料：豬前腿肉、青辣椒、大蔥、郫縣豆瓣醬、老幹媽油辣椒、紅薯淀粉、大蒜、生薑、幹辣椒、鹽、白糖、雞精、豆豉
做法：
1、豬前腿肉洗凈切丁，辣椒大蔥切丁，大蒜生薑用刀背拍爛，切碎，幹辣椒切段備用；
2、在切好的豬肉裡加入適量紅薯淀粉、鹽、醬油拌均勻，醃制10分鐘；
3、鍋中加入適量油燒熱，放入切好的生薑大蒜末和幹辣椒，大火爆香，加入一小勺郫縣豆瓣，豬肉倒入鍋中，翻炒變色，加入老幹媽油辣椒，一小把豆豉，大火翻炒均勻；加入切好的辣椒大蔥，繼續翻炒均勻，加少許白糖提味，適量雞精拌均勻即可出鍋裝盤。
薑蔥爆鮮魷
食材：鮮魷魚500 g、幹辣椒適量、尖椒適量、薑蔥適量、米酒適量、生抽適量、花生油適量
做法：
1、魷魚清洗幹凈。魷魚開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。在魷魚表面改花刀，然後切片。
2、薑蔥尖椒切好備用。鍋裡加水燒開，將魷魚焯水。魷魚焯水後盛起待用。起油鍋，爆香尖椒、薑、幹辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。
3、沿鍋邊熗入米酒，然後加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調味就行瞭。
苦瓜炒肉片
做法
1.蔥薑切末，蒜切片，豬肉切片放醬油淀粉上漿備用。
2.苦瓜從中間切開，把苦瓜瓤挖出。
3.苦瓜斜刀切片。
4.起鍋燒開水，放少許鹽，把苦瓜片放入，開鍋半分鐘左右撈出。
5.把燙好的苦瓜過涼水撈出。
6.另起過，放油蔥薑爆香放入肉片煸炒。
7.肉片煸香後放入苦瓜翻炒，苦瓜炒熟後放入蒜片，加蠔油，淋入少許香油翻炒均勻出鍋。
辣白菜炒年糕
材料：辣白菜、辣醬、糖、鹽、清水、火鍋年糕、水淀粉
做法：1、將掰好的年糕放入鍋裡，加水，超過年糕一個指結的高度，開始煮。水開後3～5分鐘，等年糕飄起來就熟瞭，喜歡吃軟一點的朋友可以再煮一兩分鐘；
2、將煮好的年糕過涼水；
3、將過好涼水的年糕瀝幹多餘水分，放回鍋裡，倒入辣白菜，辣醬，清水，開火。攪勻後加入鹽，糖。
4、水微開冒泡時，加入水淀粉，等湯汁收的差不多就可以關火盛出瞭。