餐飲選址：地鐵周邊性價比低，菜市場人流不精準，社區餐飲跟它走
很多#餐飲創業#的老板都以為放開瞭一定會迎來一波報復性消費，但是照目前情況來看，還得等。
不過想要開店的朋友們倒是可以到處走走，找一找合適的地點，為我們餐飲創業的第一桶金打下基礎。
我們先自問一下什麼樣的地點適合開飯店？很多朋友就會說瞭，肯定首選人流大的地方，地鐵公交站。
要麼說呢，這種地方其實並不是最優選擇，原因就是性價比不高，尤其是小型餐飲店。
這麼說吧，公交地鐵站人流集中的時候，就是早晚。午餐基本沒人會專程坐地鐵公交來吃飯。甚至晚餐也不會太多人。到店消費主要集中在早餐。而早餐最省錢的方式是推個車售賣，而不是開店。最後結果可能就是，你花著高價房租開店，而你每天最大的收入是買早餐。甚至早餐減去成本之後還沒有路上賣雞蛋灌餅的小推車掙得多。你難受不難受？就算又午餐晚餐外賣，但那都不是收入的大頭。總結，公交地鐵附近開店性價比不高。
那有人就說瞭，我在社區開店，社區菜市場人流也挺大。
沒錯，人流是很大，這就是思路打開的一種表現，但是你有沒有考慮到人們到菜市場是幹什麼呢？是買菜，是為瞭做飯。既然他是為瞭自己做飯，那他還會考慮飯店嗎？所以菜市場人流雖然大，但是不精準。
但是我為什麼說，這麼想是思路打開的一種表現呢？我們完全可以通過附近業態來分析找到精準人流。
這裡說一下我個人認為什麼樣的地段符合餐飲品類。就是能滿足”三全一小“三全隻全時段，早中晚都可以吃。而一小呢，就是整個社區餐飲的關鍵，小孩。就比方說早餐，可能有的年輕人為瞭多睡一會選擇不吃。可是如果你有瞭孩子，總不能讓孩子不吃早餐就去上學吧，那你是想起一個大早來做早餐，還是為瞭多睡一會帶孩子去吃早餐，選擇就很明顯瞭。中午如果老人小孩在傢，孩子想吃的外面的菜，老人不會點外賣，就又會選擇你的飯店。到瞭晚上，大人下班晚，沒時間做飯，就又會帶孩子到你那裡吃飯。所以孩子才是你社區餐飲的關鍵點。
孩子出現在哪裡，你的飯店就開在哪裡。所以，如果叫我選擇開店位置。我不會選擇公交地鐵站，不會選擇菜市場，我會選擇較大型的商超附近，社區幼兒園附近。街邊有搖搖車等等孩子愛玩的東西附近。
為什麼要挨著大型商超呢？因為逛商超人的消費力度是大於菜市場的，多為年輕人，逛完超市在附近吃個飯的可能性很大，同時大型商超都有親子遊玩區域，不知晚上，白天也會有老人帶孩子來玩。我們又能抓住孩子作為紐帶，來刺激傢庭來你的飯店消費。就是大型商超為我們篩選瞭人群，使人流更精準。