廣東鵝城巖茶石頭山的“茶中新貴”
惠州自然氣候優越，巖茶產業發展具有先天優勢。
惠州巖茶由福建武夷山一帶成功南遷而來。巖茶生長在丹霞地貌的巖凹、石縫上。
惠州茶歷經千年傳承。全市茶葉種植面積已達6萬多畝，有許多獨具本土特色的好茶，既有全世界現今發現唯一天然不含咖啡堿的南昆山毛茶，也有傳說中由葛洪親手栽種且具有“神奇”藥用價值的千年古茶仙人茶；既有全國稀有的小葉種紫芽茶，還有成功南遷的“茶中新貴”惠州巖茶。
巖茶南遷惠州，畝產值超2.5萬元
以大紅袍為代表的武夷巖茶是中國十大名茶之一，被譽為茶中貴族、茶中極品。一直以來，因為對自然環境要求較高，巖茶主要在福建武夷山一帶種植。
唐代茶聖陸羽《茶經》雲:“上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土。”據北京生態文明工程研究院院長劉宗超介紹，白盆珠一帶的丹霞地貌山地為“爛石”、“櫟壤”相結合，含各種微量元素，適宜種植上等茶。“巖茶必須是種植在丹霞地貌的巖凹、石縫上，惠東蓮花山脈一帶也是丹霞地貌，而且氣候、土壤、水質條件都與武夷山相似，山清水秀，生態環境很好，是巖茶南移的上選之地。”
2011年，由楊天送創辦的惠州市碧水蓮山生態茶葉有限公司，成功將“茶中貴族”巖茶遷種至惠州白盆珠水庫附近原本荒廢的“石頭山”。經過四年的試驗種植，巖茶移栽成功，茶葉各種指標符合相關標準，部分指標甚至超過武夷巖茶。由該企業種植並選送參賽的“白盆珠牌”惠州巖茶在2014年第11屆中國國際茶業博覽會和2016年第13屆中國國際博覽會名優茶評選中榮獲金獎。
楊天送租下村民荒廢的“石頭山”，種植巖茶，起初受到不少村民的質疑。但當他以均價800—1000元/斤(成品茶葉)，最高價達11800元/斤的價格進行銷售之後，吸引來很多農戶跟進種植。“巖茶可以說是茶葉中最高檔的一種，經濟效益很好。”楊天送告訴調研團，惠州巖茶年均畝產值2.5萬元以上，除去2000多元的成本，也有2.2萬元的凈收入，是普通山茶的2倍以上。該企業實施基地+農戶模式，直接帶動瞭附近三個鎮的農戶，讓山區村民走上致富之路。
楊天送為惠州巖茶的創立、奠定惠州巖茶在中國巖茶界的行業地位、鄉村振興村民致富上均做出瞭巨大的貢獻。2022年12月，由楊天送申報的廣東鵝城巖茶商標成功註冊。
全市72萬畝丹霞地貌適種巖茶
日前，惠州市農業農村部門組織專傢組對惠州巖茶種植基地和加工廠、規劃范圍內可種植惠州巖茶的丹霞地貌山地丘陵進行瞭考察。評審專傢組組長、原農業部國際交流司司長馮玉林表示，惠州突破地域限制，代表瞭茶葉產業從傳統認知飛躍到瞭科學認知。惠州巖茶具有與英德紅茶、鳳凰單叢形成廣東名茶三足鼎立的潛在實力。
“惠州自然氣候優越，巖茶產業發展具有先天優勢。”惠州市農業農村綜合服務中心種子部部長單澤林表示，武夷巖茶歷史悠久，從業群體龐大，人才技術雄厚，相比之下，作為後起之秀的惠州，丹霞地貌大多為平緩地形，易於機械化、規模化管理，並擁有西枝江等豐沛的水源作為種植保障，具有彎道超車的潛力。
根據調研，在惠東、博羅等地可作為巖茶發展條件的丹霞地貌紅層黃礫壤分佈廣泛，擁有丹霞地貌235萬畝，其中72萬畝適合種植巖茶。單澤林同時指出，地處北回歸線的惠州，日照充足、生長期長，幾乎無霜凍災害，在管理得當的情況下，除春茶外，還可以采收二春和夏秋茶，一年最多可連采五茬茶青，優勢顯著。
“廣東是茶葉的主銷地，巖茶與潮州鳳凰單叢同屬烏龍茶，鳳凰單叢貴在花香，而巖茶貴在巖韻，花香巖韻香甘互補，是茶葉消費升級換代的首選品類。坐擁粵港澳大灣區，未來惠州巖茶市場規模上百億元。”《惠州巖茶產業發展規劃》指出，短期至2027年惠州計劃種植巖茶5萬畝、中期規劃2032年種植惠州巖茶10萬畝，長期規劃20年內(至2043年)種植惠州巖茶30萬畝。
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惠州巖茶
巖茶原必須種植在丹霞地貌的巖凹、石縫上，此前主要在福建武夷山一帶種植。
惠東蓮花山脈一帶屬丹霞地貌，氣候、土壤、水質條件與武夷山相似，山清水秀，生態環境很好，是巖茶南移的上選之地。
巖茶與潮州鳳凰單叢同屬烏龍茶。鳳凰單叢貴在花香，而巖茶貴在巖韻，花香巖韻香甘互補，是茶葉消費升級換代的首選品類。坐擁粵港澳大灣區，未來惠州巖茶市場規模上百億元。
采寫:南都記者 黃海林
受訪者供圖