豬肉價格一直漲不停，這肉20塊錢就能燉一鍋，一傢人吃著真過癮！
豬肉價格一直漲不停，這肉20塊錢就能燉一鍋，一傢人吃著真過癮！
今年也不知道是怎麼瞭，豬肉的價格一直漲個不停，原先十多塊錢能買一斤豬肉，而現在卻要花30多元。這對於一些普通傢庭而言，確實有些承受不瞭。因此很多人都表示，這年頭連豬肉都吃不起瞭，看來隻能吃蔬菜瞭。
生活中有很多人都愛吃肉，可以說是無肉不歡。對於那些愛吃肉的人來說，一日三餐中如果沒有肉類食物，那都感覺吃不飽飯。
那麼今年的豬肉價格這麼貴，既然吃不起豬肉，我們可以選擇吃其它的肉類食物，鴨肉就是最好的選擇。雖然豬肉價格漲得猛，但是今年鴨肉的價格並沒有漲多少，花20塊錢就能買一隻鴨子，在傢就能燉出一鍋鮮香美味的鴨肉，一傢人吃著真過癮。
秋冬季節也正是滋補身體的好時候，所以選擇吃鴨肉比較合適，不僅味道鮮美，而且營養還豐富，是滋補身體的好食材。而且
今天小廚為大傢分享一下，關於燉鴨肉的好吃做法，喜歡吃鴨肉的朋友，可以一起學起來，希望我的分享可以給你帶來收獲。
燉鴨肉詳細做法：
所需原料：鴨子一隻，生薑20克，大蒜20克，八角3克，草果2克，香葉2克，冰糖15克，鹽5克，食用油適量，生抽10克，蠔油10克，料酒15克。
第一步，先把市場上買回來的鴨子用水清洗幹凈，然後將鴨子剁成塊，冷水下鍋焯水5分鐘，開鍋後用勺子撇開浮沫，把鴨肉撈出來瀝幹水分備用。
第二步，準備少許的生薑去皮後切薑片，大蒜去皮後切蒜片備用。起鍋倒入適量的食用油，油溫五成熱時，下入少許食用油，放入冰糖，用小火將冰糖炒棗紅色時，下入鴨肉翻炒至鴨肉上色。
第三步，鍋中倒入適量清水，放入切好的薑片，蒜片，八角、草果、香葉、開大火將水煮開。接著再調入少許的生抽，蠔油.鹽、料酒，蓋上鍋蓋燉煮二十分鐘左右。
第四步，鴨肉燉煮20分鐘左右後，準備一個砂鍋，把鍋中的鴨肉全部倒入砂鍋中，然後再將砂鍋放入蒸鍋中繼續蒸20分鐘左右。這一步的目的，能讓鴨肉更入味，口感也更加的軟爛好吃。
要想燉出來的鴨肉，入味軟爛又好吃，必須要經過焯、炒、燉、蒸這幾個烹制過程。按照以上所分享步驟，所燉出來的鴨肉，不僅味道香濃，而且口感軟爛，比豬肉吃著更過癮。