雞肉這做法真省事，簡單拌一拌，10分鐘出鍋，營養味美還滑嫩_美食料理

小咖喱

2023-03-31 11:22:17

隔瞭兩天沒去菜市場，“二師兄”又漲價瞭，已經漲到42元1斤瞭，隨便切上那麼一小塊，最起碼也得40元，上班辛苦一天下來也才100來元，果斷地放棄瞭“二師兄”，選擇瞭雞肉

現在也挺方便的，不像以前都是整隻雞的賣，想要哪個部位都行，不過不同的部位價格也不同哦，選的是雞肩肉，位於雞翅上方連接雞胸的部分，這個部位的肉質比雞翅根的肉還要嫩一些，是雞身上最嫩的一塊瞭，和“二師兄”一對比，簡直是白菜價瞭，隻要15元1斤

雞肉的肉質細嫩，鮮香可口，營養也頗高，隔三差五的吃，可以滋補養生，而且雞肉含脂肪量少，熱量也不高，和其它類肉類相比要低得多瞭。以前雞肉買回來呢，小圓都比較喜歡炒著吃，不過立冬以後呢，吃雞肉除瞭燉湯就是清蒸

清蒸是最能保留食物營養和口感的一種烹飪方式瞭，同時在制作的過程中不用油或者是不接觸高溫，更易被人體消化吸收。今天小圓給大傢推薦的做法香菇蒸滑雞，雞肉鮮美滑嫩，再加上香菇獨特的香味，簡直鮮掉眉毛啦，下面一起來看看它的做法，喜歡的一塊動手做起來

【香菇蒸滑雞】

食材：雞肩肉一塊，香菇八朵，薑絲適量，蠔油一勺，生抽一勺，鹽適量，白糖少許，老抽少許

【制作步驟如下】

1、雞肉肉洗凈切成小塊，切成小塊可以縮短蒸的時間，也能更好的入味

2、把切好的雞肉放入碗裡，加入鹽，生抽，蠔油，老抽，白糖調味

3、再來適量的薑去腥，把它拌均勻，醃制30分鐘

4、趁著這個時間裡，香菇用淡鹽水浸泡十分鐘，沖洗幹凈後再切成小塊。香菇空隙比較多，裡邊容易藏雜質，記得用淡鹽水浸泡一下

5、雞肉醃好後，把切好的香菇放進去，再次拌勻

6、鍋裡做水燒開，把醃好的雞肉香菇放進去，隔水大火蒸個十分鐘左右，具體的時間還得看雞肉的大小來定喲

7、等到好瞭之後把它取出來，再趁熱撒上蔥花，一道鮮嫩多汁的香菇蒸滑雞就做好啦！簡單味美