不用來北京，也可以吃上正宗的炸醬面，這麼做出來的面真夠味兒_美食料理

小咖喱

2023-03-31 11:23:40

炸醬面源於老北京某胡同的一老字號面館，口味獨特美味受很多人喜歡，今天我們

準備食材：五花肉，面粉，蔥薑蒜，幹黃醬，甜面醬，料酒，白糖，黃瓜，胡蘿卜，香菜，鹽

制作步驟：

1.將五花肉跟剁餃子餡一樣剁碎，顆粒可以偏大點；

2.將幹黃醬，甜面醬加水調勻成稀糊狀；

3.蔥蒜切碎，黃瓜，胡蘿卜切絲；

4.燒油鍋，把肉丁放入鍋裡翻炒；

5.翻炒變色後加入料酒，加入蔥薑，鹽繼續翻炒，並加入醬糊；

6.改小火繼續熬一下，加入白糖，出鍋前放入適量蔥末；

7.面粉和好搟開並切成面條（也可以買現成的）；

8.面出鍋後把熬好的醬澆在面上，並放上黃瓜絲，胡蘿卜絲跟香菜。

醬香濃鬱的老北京炸醬面就做好瞭，喜歡吃辣也可以加辣，醋等調味品，快給自己做一碗把，好香吖！