鮮香美味的待客菜譜，簡單好學，關鍵還不貴，好吃爆瞭_美食料理

怪谈向日葵

2023-03-31 12:41:22

青椒筍幹燒排骨

食材：青椒、筍幹、排骨、冰糖、料酒、老抽、鹽、雞精

做法

1、將青椒切開去蒂去籽清洗一下切成塊，待用。筍幹泡發清洗幹凈，排骨入鍋焯水。

2、燒鍋倒油燒熱，下入焯好的排骨翻炒翻炒，後，合入筍幹翻炒一下，接著，加適量的料酒，加入一些清水煮開。

3、加適量的老抽，加適量的冰糖，加適量的鹽，加適量的雞精，調味煮開。最後，煮至湯汁快要收幹時，合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒斷生，即可。

煎茄子

做法：

1．將面粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；

2．平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋裡，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；

3．蒜制成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。

菊花脆腸

材料：豬生腸、青筍條、泡椒末、泡薑粒、泡菜粒、蒜米和子彈頭泡椒、鹽、薑蔥汁、花雕酒、味精、泡椒油和香油

做法：

1、把豬生腸治凈，先切成6厘米長的段，再切成一端相連的“蜈蚣花刀”，納盆後加鹽、薑蔥汁和花雕酒醃漬30分鐘，然後投入沸水鍋汆一水。

2、青筍條也汆一水待用。

3、鍋裡放色拉油燒熱，下泡椒末、泡薑粒、泡菜粒、蒜米和子彈頭泡椒炒出香味後，放入豬生腸和青筍條，翻炒的同時摻入少許鮮湯，加味

精、泡椒油和香油調好味，最後撒入香蔥節炒勻便可裝盤。

涼拌裙帶菜

材料：裙帶菜200g、噴鼻醋10ml、糖5g、鹽1.5g、辣椒油一勺

做法：

1、將有鹽粒的裙帶菜頻頻沖刷幾遍加入清水泡幾小時。

2、將鍋中的清水燒開，加入泡好的裙帶菜煮五分鐘。

3、撈出裙帶菜過涼擠去水分，加入辣椒油。拌勻。

4、加入醋，鹽，糖拌勻。