水晶蝦餃是怎麼做出來的？原來是加瞭它，怪不得晶瑩剔透吃著Q彈
導語：水晶蝦餃是怎麼做出來的？原來是加瞭它，怪不得晶瑩剔透吃著Q彈
餃子是我們經常會去吃的一種主食，葷素搭配，有菜有主食，吃的健康還美味，尤其是在我國的一些傳統節日中，人們為瞭慶祝紀念節日，便會選擇包餃子吃，年夜飯、冬至等等這些節日，在老百姓的餐桌上都會看到餃子的身影，傢傢戶戶也會按照自傢人的喜好，將餃子包成各種花樣，我要給大傢介紹的是一款水晶蝦餃，相信有不少人也在飯店裡面點過這道小吃，它可以被當做成是一道點心，或者是大清早起床煮上一碗，早餐就解決瞭，正是因為它與普通餃子的不同，外形美觀，鮮美爽滑，受到瞭很多人的青睞
那麼這麼好看又好吃的水晶蝦餃究竟是怎樣做出來的呢？其實它便是在普通面粉裡面，加上瞭一點澄粉，而所謂的澄粉便是一種無筋的面粉，人們經常用其烹飪一些蝦餃或者是腸粉等，用澄粉加上面粉，便可以和出晶瑩剔透的水晶餃子皮，大傢在傢裡也可以這樣試著做，讓平時不喜歡吃餃子的人，看到這種美觀的水晶餃子，也會有不一樣的感覺，畢竟很多人都是“外貌協會”，看見好看的，肯定就想要嘗試一下，這樣就能夠有很好的效果，大傢不妨在傢裡面也試著做一做，讓傢人也能換換口，接下來我們一起學習水晶蝦餃
水晶蝦餃的做法：
備用食材：蝦幹8隻，肉餡50克，澄粉200克，面粉50克，胡蘿卜50克，豬油適量，鹽適量，蔥適量，醬油適量，花椒粉適量
制作過程：第一步，準備好的大蝦幹，放在水中浸泡半個小時
第二步，蔥切成末，放在豬肉餡中，加上花椒粉和醬油，醃制半個小時的時間
第三步，浸泡好的大蝦，剝去殼，然後將蝦肉剁成末
第四步，胡蘿卜清洗幹凈後，去掉皮，切成胡蘿卜末，連同蝦末一起加在肉餡中，加上鹽調味，攪拌均勻
第五步，在碗中舀好需要的澄粉量和面粉量，攪拌均勻後，加上開水、豬油，和成面團
第六步，和好的面團揪成劑子，用搟面杖搟成片，然後將調好的肉餡包在面片中，依次做好其他的
第七步，在鍋裡添上水，待水煮開後，將包好的餃子放在蒸籠上面，待水煮開後，再蒸上十分鐘的時間，便可以關火出鍋瞭
烹飪小技巧：1、加上澄粉和成的面團，是非常容易開裂的，所以要趁熱快速將餡料都包好
2、澄粉需要用開水燙，不要偷懶用飲水機裡面的水，這樣很有可能對後期造成影響的
3、加豬油和面，是為瞭讓蝦餃的皮更加的透亮，如果傢裡實在沒有備著的豬油，加上色拉油也是可以的，不過就是沒有豬油做的好看
4、以前不明白水晶蝦餃是怎麼做出來的朋友，現在總算是瞭解瞭吧，隻要用澄粉加上一點的面粉和面，便可以做出來晶瑩剔透的餃子皮，跟著我的方法調餡料，讓你能夠吃起來Q彈，又鮮香