雞蛋別隻會煮著吃，放把食鹽在鍋中炒一炒，鮮嫩咸香吃著就是美_美食料理

雞蛋別隻會煮著吃，放把食鹽在鍋中炒一炒，鮮嫩咸香吃著就是美

渭滨生活汇

2023-03-31 12:41:32

雞蛋是我們身邊特別常見的一種食材，很多人也非常愛吃雞蛋，因為它的做法多種多樣，每一種都特別美味，同時雞蛋當中還有大量的氨基酸和豐富的蛋白質，能夠為我們的身體補充的營養。不過我們生活中大傢常見到的雞蛋吃法，無非就是煮著吃，蒸著吃炒著吃，其實雞蛋還有一種更新的吃法，今天就給大傢介紹一種新吃法，別隻會煮著吃瞭，不用剝皮，放上一把鹽在鍋中炒，一炒出鍋之後鮮嫩又咸香，吃著就是爽。

首先準備好一些新鮮的雞蛋放在水中，清水把它清洗幹凈，一定要將雞蛋表面的一些臟東西洗幹凈，這樣才可以確保雞蛋在做的過程當中不會被污染，而且洗凈之後要晾幹雞蛋表面的水分，所以我們可以提前一天晚上將雞蛋洗凈放在室溫底下晾幹第2天在開始炒。

接著準備好雞蛋之後再準備一些粗鹽，並不需要用我們吃飯放的細鹽，要不然采用精致鹽的話，不僅咸度會太咸，而且也太過浪費，我們將粗鹽準備好，大概是5斤，而雞蛋放三斤，也就是雞蛋和粗鹽按照3:5的比例加在一起，就可以瞭。

我們先將粗鹽放入鐵鍋當中用，小火慢炒一直炒到鹽微微發燙，我們將鍋中的鹽盛出來一半，剩下一半之後，放入已經洗幹凈晾幹的雞蛋，把剛剛盛出來的一半粗鹽倒入雞蛋上，將雞蛋從上倒下，用粗鹽包裹顏色，然後用鍋蓋蓋住小火悶半個小時之後關火。

先別急著打開鍋蓋，再繼續燜到食鹽，慢慢放涼之後就可以將雞蛋扒出來，擦幹凈表面的粗鹽就能直接吃瞭，這樣做好的雞蛋鮮嫩可口，而且咸香味美大人小孩都很喜愛，而且粗鹽當中還含有很多礦物質，對我們的人體也非常健康，感興趣的朋友可以在傢試試看。

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