風起滬上，“滿座”開局，抖音生活服務餐飲大咖聚享會上海站成功舉辦
2023年第一季度已進入尾聲，餐飲行業在復蘇的大步調中有哪些新機遇？3月30日，抖音生活服務餐飲業務中心成功舉辦“滿座·上海餐飲大咖聚享會”，7分甜、小楊生煎、九鼎軒等20餘個品牌齊聚一堂，共話滬上味道，共議行業發展新增長點，分享抖音生活服務經營之道。
大咖聚享會上，抖音生活服務餐飲行業北區大客戶業務負責人邵猛虎發表開場致辭，抖音生活服務餐飲行業滬浙大客戶業務總監戚愛銀、抖音生活服務餐飲行業營銷策略總監荊瑞琦、抖音生活服務餐飲行業商傢自運營總監趙洞相繼進行主題探討，茉酸奶首席增長官朱子鑫作為合作商傢分享自傢品牌如何在抖音長效經營，上海市浦東新區商業聯合會會長蔣智敏發表結尾致辭。
抖音生活服務餐飲行業北區大客戶業務負責人邵猛虎在開場致辭中表示，抖音生活服務業務，經歷過去2年多的發展，吸引瞭眾多餐飲商傢加入，無論是進行品牌宣傳，新客源引入，還是進行線上化交易，為商傢解決瞭不少經營過程中的實際問題。同時，抖音生活服務也為越來越多的用戶提供瞭發現和分享美好生活的新渠道。未來，平臺將繼續完善產品能力和內容生態，助力商傢經營和內容創作。
商傢自營+達人合作+營銷活動，助力多品牌實現新增長
抖音生活服務業務規模正在持續增長，背靠平臺6億日活用戶的巨大流量，相較2021，2022年平臺銷售額增長7倍，消費用戶數量呈363%漲幅。
據抖音生活服務餐飲行業滬浙大客戶業務總監戚愛銀介紹，抖音的“短視頻+直播”場景與餐飲行業存在高適配性，商品經過包裝極易達成轉化。抖音生活服務經營矩陣由商傢自營、達人合作、營銷活動三大維度組成，經多次市場檢驗，已摸索出為商傢打造線上化經營鏈路的成功模式。
比如火鍋品牌海底撈多次與平臺聯動，借用網紅達人效應為新品打造千萬級銷量；百果園則深耕商傢自營形式，采取常態化直播+短視頻矩陣模式打造2022年榴蓮季百萬銷售額爆品；茶飲品牌滬上阿姨則堪稱營銷活動一把好手，配合新品上市策劃別具創意的營銷事件，在行業營銷淡季仍能做出突破6431萬的銷售奇跡。
戚愛銀表示，全新一年抖音生活服務將探索更多可能性，提升餐飲搜索渠道交易，希望能為商傢打造更具平臺特色的商品力，營造更加繁榮的行業生態。
洞察城市人群，激發內容活力
抖音生活服務餐飲行業營銷策略總監荊瑞琦分享瞭對上海本地用戶群體的餐飲消費洞察。據巨量引擎城市研究院最新數據（2023年2月）表明，上海的美食打卡人群，以上海及周邊省份的80、90後為主；在口味選擇上，以本幫浙江菜及川菜為主；而在打卡POI的美食品類中，飲品類一騎絕塵，體現出上海人熱衷於通過飲品寄托都市生活的精致感。
在巨大的市場需求下，以日料、江浙菜、快餐、燒烤為主的商傢積極入駐抖音生活服務平臺進行線上經營，近半年商傢日成交銷售額增長120%。此外上海達人生態也日益繁榮，近半年發佈POI視頻的達人數增長105%，僅在今年2月新發佈POI視頻曝光量就已達37億+。高產高質的內容生態呈現出極強活力，荊瑞琦表示抖音生活服務在餐飲賽道上的內容生態極具潛力，值得商傢深耕。
拓展經營新思路，挖掘管理新抓手
當商傢自運營、達人種草、活動借勢運營逐漸常態化，懷有“人有我優”想法的商傢如何更進一步做出差異化，實現品牌運營的破局？抖音生活服務餐飲行業商傢自運營總監趙洞給出若幹思路。
會員營銷能夠幫助品牌做好用戶全生命周期管理，基於抖音日活6億的龐大基數，為品牌帶來大量的會員數量增量和成交額增量。通過連鎖經營可以幫助商傢做好系統化經營管理多門店，實現門店經營和數據的統一，強化商傢全域管理能力。商品力建設上可采取“次卡”，1次購買，長期鎖定，解決輕餐品類拉新容易、復購難的痛點。
此外還可充分借助服務商，在短視頻、直播、代運營方面尋求專項合作，利用專業團隊品牌助力。
抓住直播風口，精準營銷締造千萬級銷量
2021年，茉酸奶借助達人在抖音直播進行宣傳推廣，之後便進入瞭迅猛發展期，短時間內從一個上海本地品牌迅速成長為坐擁全國400傢門店的連鎖冷飲品牌。茉酸奶首席增長官朱子鑫表示，“勢場不會自己而來”，2022年10月品牌首次官方直播，除瞭在抖音心動上新日上曝光新品，從線下門店、商傢自運營賬號再到眾多平臺推廣全面聯動，最終打造新品銷售額超1568萬的佳績，“一杯奶昔等於整顆牛油果”的宣傳語深入人心。
朱子鑫介紹，抖音生活服務具有巨大的增值勢能，他相信“1+1=質變”——“好的產品+好的渠道（曝光）=質變”的成長公式。在抖音生活服務長效經營的理念下，茉酸奶繼續秉持“堅持用更好的產品分享”的經營態度。
上海市浦東新區商業聯合會會長蔣智敏發表結尾致辭時表示，浦東是改革開放的前沿，有著許多一流的購物中心，同時也雲集瞭眾多餐飲品牌、茶飲品牌，能夠為行業發展提供良好的土壤。企業在經營過程中，一定要適應當今的時代，當今的市場，當今的消費者，通過抖音等新媒體手段將品牌特色、優質的菜品等進行傳播、放大，有助於企業在新形勢下獲得突破。
高朋滿座，客流不息！大咖齊聚，共商機遇！由抖音生活服務餐飲業務中心發起的“滿座·上海餐飲大咖聚享會”，將持續為餐飲商傢提供行業發展新洞察和品牌增長新思維。