饅頭的這種做法，松軟好吃，表皮光滑_美食料理

美食鑫

2023-03-31 17:20:56

大傢好！我是佈谷姐。

蒸饅頭時用牛奶和面，再加點豬油會是什麼效果？

今天把食材都湊齊瞭，就嘗試瞭一下：

不僅味道好，而且顏色也白；表皮光滑，口感也勁道！做法如下一起分享：

1、500克面粉中加入5克酵母、5克白糖，用溫牛奶和面：

一邊加入牛奶一邊用筷子攪拌，在攪成絮狀後，加入大約10克的豬油，和成稍硬一點的面團。

蓋上蓋子，放溫暖處醒發至兩倍大。

2、將醒發好的面團，取出放案板上揉面排氣。

揉面的時候順便放入少許小蘇打一起揉入面團中。

3、下成大小均勻的面劑，再分別揉圓。

蓋上保鮮膜二次醒發10分鐘。

4、鍋篦子上抹油防粘，涼水上鍋。

鍋開上汽後，將火稍微調小一點，再蒸15～20分鐘（具體蒸制的時間，以饅頭的大小而定）；關火，燜3分鐘再開蓋。

這樣松軟好吃的大饅頭就做好瞭。喜歡你也在傢試試吧！

佈谷姐美食日記，感謝閱讀！期待您的關註！一起分享美食！