燉魚頭湯時，別直接加水燉，多加一步，魚湯奶白色，上桌就被搶光
冬天很多人都非常喜歡吃熱乎的東西，尤其是喝湯，無論是雞湯羊湯還是魚頭湯都十分美味，而且它們有一個共同的特征，那就是喝完之後身體暖暖的，一點都不冷瞭。
相信很多人都非常喜歡喝魚湯吧？尤其是燉得奶白又香濃的魚頭湯，簡直是太美味瞭，我每次喝魚頭湯的時候都能喝好幾碗呢。
雖說魚頭湯美味，但是我們在傢裡面做魚頭湯的時候有沒有發現這個現象，那就是我們自己傢裡面燉出來的魚頭湯是清湯，一點都不像外面飯店裡面燉出來的奶白色魚頭湯，這是什麼道理？
今天就來為大傢分享一下燉魚頭湯的具體做法，大傢隻要掌握瞭以下步驟就可以燉出來美味又好喝的魚頭湯瞭，魚頭湯是奶白色的，非常誘人。燉魚頭湯時，別直接加水燉，多加一步，魚湯奶白色，上桌就被搶光。
第一步：將魚頭的魚鰓以及魚腹當中的那一層黑膜去掉放到清水當中仔細清理幹凈，把處理好的魚頭放到一個大碗當中，放上適量的食用鹽、料酒和和生薑片，用調料簡單的擦拭一下魚身之後放到一旁醃制15~20分鐘左右。另取一塊大豆腐放入清水當中清洗幹凈之後，切成小塊的形狀，備用。
提示：很多人都知道要將魚鰓去掉，但是魚腹當中的那一層黑膜也是非常腥的，大傢一定要將它去掉才行。
第二步：起鍋，向鍋裡面加入適量的食用油，等到油熱之後，將適量的蔥段薑片還有蒜片放到鍋裡面翻炒出香味，再將魚頭放入鍋裡面煎到兩面呈現金黃色，繼續向鍋裡面加入足夠量的開水，讓開水沒過魚頭的表面，開大火將水再一次燒開。
提示：大傢煎魚頭的時候一定要用中小火，倒入開水之後再改成大火。燉魚頭湯的時候一定切記不要直接加水燉，燉之前多加煎魚頭的這一個步驟，這樣魚頭湯才是奶白色的。
第三步：大火將水燒開之後繼續燉煮10分鐘左右，將燃氣灶調到小火再繼續燉煮半個小時左右，將之前準備好的豆腐塊放入鍋中，繼續加入適量的食用鹽和味精攪拌一下，最後繼續用小火燉煮，半個小時之後美味的魚頭湯就做好瞭。
以上就是今天為大傢分享的燉魚頭湯的具體做法，很多人燉湯的時候隻知道放豆腐，以為這樣就能燉出奶白色的魚頭湯，其實燉魚頭湯時一定要記著多加煎魚的這個步驟，這樣才能燉出奶白色的魚頭湯，喜歡喝魚湯的朋友們可一定要嘗試一下哦。