幾道美味又健康的傢常菜，簡單的不得瞭，學到就賺到，值得一試_美食料理

郭加艳

2023-03-31 18:40:47

酸辣洋白菜

材料：洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽

做法：

1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎

2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒

3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟瞭放少許水燜一下

4.加至少兩勺醋，出鍋

蠔油杏鮑菇

做法

1.雞蛋打散入油鍋炒熟。

2.雞蛋炒好後裝出備用。

3.青椒去蒂，洗凈，切絲，備用。

4.鍋裡加入適量的食用油，放入青椒快速翻炒後出鍋，備用。

5.杏鮑菇切片。

6.炒鍋裡加入適量的食用油，放入杏鮑菇快速的翻炒。

7.加入適量的蠔油。

8.再加少許開水，一起翻炒。

五花肉卷

材料：五花肉500g，西蘭花100g，料酒15ml，老抽10ml，甜面醬10g，冰糖10g，蔥、薑、桂皮、八角、香葉、豆蔻、草果、鹽適量

做法

1.西蘭花焯水，五花肉切成5厘米左右的方塊，先在水中燙一下撈出，將切蔥段，切薑片，桂皮、八角、香葉、豆蔻、草果放入調料盒中

2.肉放入砂鍋中，加清水、蔥段、薑片、料酒、老抽、甜面醬、冰糖、調料盒，大火燒開，中火燉40分鐘

3.肉煮好拿出晾涼，將每塊肉順著肉塊的邊切片，轉折處不要切斷，切至肉心，把切好的肉條卷起來即可

4.把肉卷放到盤中，肉皮朝下，倒入煮肉的湯水，再加入蔥段和薑片，蒸半小時

5.蒸肉的湯汁燒開，加水淀粉調成欠汁，蒸好後把湯汁倒出，把放入另一個盤中，西蘭花圍在周邊，欠汁澆到肉上即可

香鍋紅燒肉

材料：五花肉，油、鹽、醬油、老幹媽豆豉

做法：

1、鍋內加底油，中火翻炒肉塊。想吃肥的少炒會，想吃瘦點的多炒會。

2、依次加入醬油、薑片、紅尖椒略炒，豆豉三勺炒香，土豆塊炒至上色均勻。

3、加入足量溫熱水，加精鹽、調料粉，下獨頭蒜、面筋、豆絲、鵪鶉蛋，蓋蓋兒，加閥，開燜，汽壓上來後再中小火煮八到十分鐘(視食材多少而定)，關火，燜至無氣氣冒出，開蓋就可以開吃瞭